刚获融资,打造中餐爆品的信良记又敲定200亿目标

刚获融资,打造中餐爆品的信良记又敲定200亿目标
2017年10月10日 00:04 胡说有理

旗下拥有近200家新辣道餐饮门店的李剑又瞄准了一个新目标,其打造的另一个品牌——国内知名餐饮供应链企业信良记近日正式入驻天津天信互贸通产业园,建立自己的进出口基地,其初步的定的进出口额目标就达到200亿。

打造中餐爆品的信良记获1.7亿融资

信良记的名字可能大家比较陌生,但是提到著名的鱼火锅品牌“新辣道”,很多消费者都会熟悉知晓。其实,信良记就是新辣道创始人李剑依托新辣道十多年积累的资源打造的一个向B端餐饮企业供货的平台,其目的就是通过标准化的产业链打造中餐爆品,让用户吃到高性价比的美食。而“小龙虾”就是这个中餐爆品的头号产品。

据悉,为了打造小龙虾爆品,信良记在湖北等上游基地建设了15万亩养殖基地,联合5家加工厂,进行相关中餐标准化产品的生产研发。以小龙虾为例,每天9点鲜虾入厂,由传送带送进清洁过的滤水;履带不断震动,为了是把泥沙等杂质震出,还有3名工人对出水的小龙虾进行挑选,黑虾和死虾都会被挑出。

接下来沥水下油锅烹饪,入味45分钟后,密封前再经过一排垂直的喷嘴,机器向盒装的小龙虾挤入酱汁。随后充分入味的小龙虾在零下108摄氏度低温中进行10秒极速冷冻。如此加工出来的小龙虾,已经是一件半成品,可以在零下18摄氏度的环境下存放18个月之久。极速冷冻并不会破坏食物的细胞,直接供应给各大餐饮企业。餐厅只需要简单复热就可提供给消费者,而且口味不打折。

信良记的这种模式,不仅可以免除后厨洗虾、烹饪等环节,人工成本大大降低,而且提高上餐速度;更为重要的是在小龙虾淡季消费者也能吃到同样口味的产品。

目前,与信良记合作的餐饮企业不乏小南国、千喜鹤、避风塘、金百万、大虾来了等各大知名连锁餐饮企业,此外,信良记还与阿里巴巴平台建立合作,向阿里巴巴生态的多渠道进行供货。

“今年我们养殖的小龙虾已经全部销售一空”,信良记有关负责人接受胡说有理撰稿人精华食报问询这样表示。

信良记的这种模式也得到了投资者的青睐,今年3月,信良记完成了5000元的Pre-A轮融资,而就在今年7月,信良记再次获得1.2亿元融资。

 (新辣道创始人、信良记CEO李剑)

胡说有理撰稿人精华食报还了解到,除了“小龙虾”这款爆品外,信良记今年8月份成立的亚洲美食联合研究中心还正在着手研发其他爆品,如酸菜鱼、香辣大闸蟹、爆浆果汁等。

天津建进出口基地瞄准200亿目标

刚刚获得巨额融资,信良记又迎来一个好消息。就在国庆长假前夕,信良记作为首批成员入驻天津天信互贸通产业园,成为借助“互联网+”实现行业创新的食品企业。

信良记食品科技(北京)有限公司CEO李剑透露,产业园将成为信良记的进出口基地,还将在这里建立起食品粗加工中心,利用产业园的大数据、智慧通关、仓储物流平台的优势,预计信良记的进出口额将达到200亿元。

据悉,天信互贸通产业园由天津东疆保税港区管委会与天津互贸通科技发展有限公司合作建立。园区可为入驻企业提供企业基础服务、外贸大数据服务、企业财税政策扶持申请、人才扶持申请、企业结算服务、企业SAAS服务等,其还通过大数据、人工智能等先进技术帮助企业提升生产力、竞争力。同时产业园利用互联网、大数据、区块链等新兴信息技术,打造具有强大行业上下游企业群之间业务互联、流程整合、一体化发展的新型园区建设。

此次信良记作为首批入驻天信互贸通产业园的企业,将借助东疆港向国际市场打开大门,推动食品行业的“中国制造”走出国门,同时也将国际的先进技术引进来,促进一、二、三产提高产能,不仅打造起中国食品行业的新标杆,同时也增进中国食品业与国际食品业的商贸互通与对话沟通,开启中国食品行业的新时代。

“入驻园区仅仅是信良记大市场布局的开始”,在入园仪式上李剑表示,未来几年内,公司将着力打造公司集团化发展,以食品产业链集群,以北京、天津为核心区域,打造属于中国食品行业“中国制造”的双城记。

根据信良记的规划,未来其还将在国内外建设多家不同品类的食材基地。东疆保税港区独特的保税加工优势和产业扶持政策,可以让进出口食材环节更加优化便捷。

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