72期‖ 发财哥说
对于大多数之前没有任何餐饮行业经验的朋友来讲，选择加盟一家餐饮品牌貌似是一条捷径：加盟店有现成的品牌和管理经验，你所做的就是准备好加盟的费用，选好址，租好房子，然后就是高枕无忧，每月获得稳定的现金流了。
不过，天下没有免费的馅饼，今天发财哥恐怕要给大家泼冷水了!
加盟餐饮店其实有很多你不知道的深坑！今天就拿国际知名品牌肯德基（因为众所周知的原因，发财哥这里用肯德基哈）来讲。肯德基大家肯定都吃过，每次去基本都要排队，生意火爆到不行，对吧？
没错，不过这里面坑深着呢。
这样吧，咱们先来看看加盟一家肯德基店需要什么条件：
1、肯德基加盟分为外部和内部两种。内部加盟（就是内部员工加盟）基本你就别想了，我们来看看外部加盟，肯德基的外部加盟对于加盟商来讲是有条件的，一般会要求你是法人（也就是不接受个人加盟，当然最近来看这个条件也不是死的，也有例外），第二条那就是要求你有两年以上的加盟经验。
2、启动资金准备300万元-400万元，当然你可以跟别人合伙。但是光有300-400万不够的，你的账面上得有大概1000万的资金，这样才有可能通过审核。你不知道的是，现在的肯德基总部会要求你每5年对餐厅装修翻新一次，需要200-300万元的资金，即便是对餐厅的部分改造，那也需要100万以上的资金。作为加盟商，每5年拿出几百万来装修，你还赚个毛线？
当然，如果你通过内部关系加盟的话，你的投入会比外部加盟少一些，主要是厨房设备可以不用购买，能省100多万元，当然最后利润分配会相应少一些。
Ok，假设你前期工作做得足，拿到了肯德基的代理资格。接下来你又要面临新的问题了，你确定你选的址一定是成功的吗？光选址这一项就存在太大的不确定性了，肯德基每年都要关几十家不赚钱的店。如果一旦你选址失败，那就是入不敷出，最后房东也会赶你走的。
目前肯德基在全国有近8000家门店，其中只有300家门店是加盟的，其他全部都是直营的，肯德基会把赚钱的店都拿在自己手里，那些经过评估不赚钱的地方才会让给加盟商。
发财哥通过一位之前加盟过肯德基的朋友那了解到，加盟店也有赚钱的店，但是你知道利润主要是从哪里来的吗？营运！
什么叫营运？比如，如何安排员工高低峰人员搭配，等等。现在肯德基店的利润很大一部分都是营运通过提高管理效率抠出来的，也就是说你如果不懂营运，想赚钱没门儿，这也告诉你想当甩手掌柜更是白日做梦！
而且，根据这个朋友的了解，他们加盟圈里的店，营业额最近1-2年来都是同比下滑的。什么意思？也就是说，这是大趋势，也可能是国人对于肯德基已经开始出现边际效用递减了，吃肯德基的越来越少了。
这个炒股是一个原理，趋势！在牛市行情中，你闭着眼睛选股都能赚钱，在熊市行情中，你选到基本面再好的股票赚钱也比较难。
他还告诉发财哥，现在大部分加盟的法人，都明白一点：加盟肯德基不会有暴利，他们的目的只是为了财富的保值。很多法人同时代理了很多餐饮品牌，在跟商场等大房东谈判的时候有更多的筹码，能够获得更低的租金，这个很重要！所以在加盟之前，成为房东，这是一个非常有利的条件。
看到这，估计大部分朋友都会打消加盟肯德基赚到暴利的念头了。的确，加盟餐饮品牌不是你想的辣么简单的。
不过，肯德基店也有利润率非常高的，年化40%以上，当然，这样的店肯定是肯德基自己的直营店，这样赚钱的机会当然不会给到加盟商。
赚钱的加盟商里面，一般利润率在8%-18%之间，对于你财富的保值增值还是可以的。当然，具体看选址，还有加盟商的运营经验。
如果讲到这，你依然一身鸡血想加盟的话，发财哥给你几个建议：
1、掂量好自己的资金实力，别用杠杆的方法加盟，最好找人合伙来分散风险；
2、在肯德基最赚钱的店里面，一般都是分布在大型商圈、商场、医院这些地方，其中尤其以一二线城市的医院店最赚钱，如果你能拿到这些地方的铺面，甚好！
3、你最好有过餐饮行业的运营经验，知道怎么优化流程，节省人员成本；
4、能够有时间全身心投入，而不是做甩手掌柜。
如果你具备以上四点要求，那么你还是可以一试的哈，因为根据发财哥朋友的说法，每年肯德基的加盟店里还是会冒出辣么几家业绩亮眼的店的。
