沙县小吃是如何兴起的？

福建省三明市的沙县，被誉为中国小吃之乡，当地人尤其擅长做小吃，尤其是馄饨。至于沙县小吃能在一夜间火遍中国的原因，其实最开始是和当地民间借贷违约大规模违约爆发有关，这导致了无数人被迫背井离乡，这些人到了新的地方后重操旧业做起了小吃，于是沙县小吃就这么传开了。

沙县人做小吃有一个统一的标准，并且收益基本上不外传，这也是为什么全国沙县小吃基本上都是同一个味道的原因。直到现在，只要挂了沙县小吃的招牌，原料基本上都有统一的渠道和标准。不过，时至今日，沙县小吃也开始出现质量参差不齐的现象，最主要的原因还是出在管理上。

沙县小吃的上表并不属于私人，而是由沙县政府小吃办下面的“沙县小吃同业公会”管理，虽然在打击仿冒侵权方面比较积极，但这个真的很难管。

沙县小吃将整体升级，将打造成为中国的麦当劳

这次雏鹰农牧计划以自有资金不少于9000万，通过增资的方式投资沙县投资有限公司45%的股权，同时雏鹰农牧的子公司“微客得信息科技有限公司”拟以自有资金出资4500万元，与沙县小吃共同投资设立沙县小吃传媒旅游文化有限公司，持股比例也为45%。

这样一来，雏鹰农牧将成为沙县小吃的第二大股东。这会给沙县小吃带来什么变化呢？

雏鹰农牧的主业是养殖业，这次入股沙县，首先是要提升原材料的品质。今后雏鹰农业会在沙县建立产业园，集中生产猪肉，沙县小吃也会在全国的30个中心区域设立中央厨房，对猪肉进行深加工，这样一来，品质就得到了保证。

除此之外，因为有了雏鹰这个融资平台，今后开沙县小吃的融资成本将会更低，沙县小吃开店也会变容易。

当然，统一的服务标准和装修标准，统一的标牌和菜单等等，这些也是必不可少的。除此之外，雏鹰龙牧已经开始布局的线上便民服务，也对沙县打通线上和线下颇有帮助。

除此之外，雏鹰也计划在全国6万个沙县小吃门店里面布局电子显示屏，这将成为一个重要且有效的广告展示窗口。

雏鹰农牧集团董事长侯建芳说：

过去觉得为卖猪肉建饭店不可能，结果一不小心我借用了别人的饭店。未来沙县小吃将变成中国的麦当劳。

这样的强强联合，笔者表示很期待。

十年了，沙县小吃终于要圆上市梦

沙县小吃在2006年成立的时候，就提出了上市的愿景，这些年来和正大、中粮等多家公司展开过合作，但都没有说到上市这个话题上来。

这次雏鹰农牧和沙县小吃的合作触及到了股权变更，准备将沙县小食拆分成两个板块分开上市。

据了解，根据双方的协议：

未来雏鹰农牧还将有权参股新产品研发中心、主辅原料中央厨房加工公司、产业引导基金招商引进配套物料生产公司、食品加工厂以及引进运营冷链仓储配送专业公司、沙县小吃银行、产业引导基金参与投资沙县小吃教育培新商学院、食品安全追溯系统、主要食材及配套物料检测中心等经济实体。这多重业务目前均已在计划当中，有了初步思路及方案。