图/文｜华夏酒报/中国酒业新闻网团队
一周酒业动态全回顾
重庆秋糖会改期至11月10-12日举办
9月11日晚，全国糖酒商品交易会办公室发布《关于第97届全国糖酒商品交易会改期举办的通知暨致歉函》，原定于2017年10月19-21日在重庆国际博览中心举办的第97届全国糖酒会因故改期举办。举办时间调整为2017年11月10-12日，展览规划及配套活动维持不变。
第78届山东糖酒会山东糖酒会改期
9月12日，山东糖酒副食品商业协会发布通知称，因受全国糖酒会举办时间调整的影响，为避免两会会期冲突，原定于2017年11月4日在临沂会展中心举办的第78届山东糖酒会将改期举办，举办时间调整为2017年10月25日，展览规划及配套活动维持不变。
贵州酒博会落幕：4天成交547.9亿
日前，第七届中国（贵州）国际酒类博览会闭幕。记者从本届酒博会成果发布会上获悉，酒博会期间，共签约经贸合作45个、贸易类项目1611个，总贸易金额547.9亿元。酒博会最后一天，除了市民抓紧时间最后抢购，不少展商也利用最后时间进行交流，谋求更多合作。
据悉，今年的酒博会通过了国际展览业协会（UFI）认证，成为中国迄今为止唯一一个通过UFI认证的酒类博览会
中酒协白酒文化国际推广委员会成立
2017年9月13日，“中国酒业协会白酒文化国际推广委员会”成立大会在北京正式召开。会议宣布成立中国酒业协会白酒文化国际推广委员会。与会专家与领导还结合企业的实际情况，对中国白酒“走出去”的进展情况及经验进行了沟通与交流，并就白酒“国际化”所面临的问题，以及如何“走出去”提出了工作建议。
2017中国·乌海“丝绸之路”
世界沙漠葡萄酒文化节闭幕
9月10日，由内蒙古自治区贸促会、乌海市人民政府主办的2017中国乌海“丝绸之路”世界沙漠葡萄酒文化节于乌海市乌海湖1号码头落下帷幕。本次文化节中共达成7项合作协议，并正式举行了“重温宣言，新晋世界沙漠葡萄酒联盟酒庄庄主签约、宣誓仪式”，同时，还举办了2017世界沙漠葡萄酒大奖赛。
泸州老窖设立海外公司及果酒公司
9月12日，泸州老窖股份公司发布《第八届董事会二十一次会议决议公告》，宣布将联合久泰酒类销售有限公司在美国成立“明江公司”，进一步开拓海外市场。公告显示，明江公司注册资本为600万美元，其中泸州老窖股份有限公司销售公司以现金方式出资324万美元，占总股本的54%，为其控股股东；泸州久泰酒类销售有限公司出资276万美元，占总股本的46%。公司设立的目的为“从事新型中式白酒的开发、销售等业务，将进一步开拓海外市场，推动公司国际化战略加快发展。”
公告中同时宣布泸州老窖下属全资子公司泸州老窖股份有限公司销售公司拟与四川梅鹤酒业有限公司、泸州聚合酒业发展有限公司共同投资设立泸州老窖果酒酒业有限公司（以下简称“果酒公司”）。果酒公司注册资本5000万元，其中，泸州老窖股份有限公司销售公司以现金方式出资2050万元，占总股本的41%，为其控股股东。果酒公司设立后，将主要从事果酒的研发、生产、销售。泸州老窖表示，果酒公司成立后，将促进公司以白酒为主线的产业资源整合和有效利用，丰富公司产品种类，开辟增利增收新路径。
茅台云商全面上线
9月9日，茅台在贵阳国际会展中心举行“茅台云商”全面上线发布会，推出新零售战略，全面打造茅台云商平台。王崇琳表示，茅台致力于三个方面的调整——消费场景的丰富、消费结构的平衡、消费渠道的重塑。茅台云商将着力解决这几个方面的问题。
茅台集团上个月颁布实施的《关于坚决维护茅台酒经销秩序的意见》中强调，全面推动云商网点，加快线上线下融合。截止目前，茅台云商累计交易额已突破40亿元，成为了贵州省网上交易额最大的电商平台。与此同时，茅台酱香酒公司也将按照市场公允价保障电商公司的供货计划量，用于云商平台的展示和销售，“茅台云商”平台茅台酱香酒交易额或将达8000万元。
沱牌舍得非公开发行股票获批准
9月12日晚间，沱牌舍得（600702）发布公告称，公司定增申请获证监会发审委审核通过。据沱牌舍得此前发布的定增预案显示，此次定增拟募资18.39亿元，并全部由天洋控股和沱牌集团现金认购，用于酿酒技改项目、营销体系建设和酒文化体验中心项目。彼时，沱牌舍得方面表示，此次定增旨在贯彻天洋控股和沱牌舍得的发展战略，聚焦生产、研发、品牌和营销，全面提升公司市场竞争力，同时深化混合所有制改革，完善公司股东结构。
海南椰岛第一大股东变更
9月13日晚间，海南椰岛发布公告称，公司第一大股东深圳市东方财智资产管理有限公司的一致行动人山东省国际信托股份有限公司及自然人童婷婷通过协议转让方式，将其持有的海南椰岛股份转让至北京东方君盛投资管理有限公司。公告显示，本次股权转让后，东方君盛将持有公司股份9341.05万股，占公司总股份的20.84%，公司第一大股东由东方财智变更为东方君盛。此外，由于东方财智及东方君盛的实际控制人均为冯彪，故海南椰岛的实际控制人未变。
汾酒京津冀营销工作会议在雄安召开
9月11日，以“携手共进，筑梦未来”为主题的汾酒京津冀营销工作会议在雄安召开。汾酒股份公司副董事长、总经理常建伟，汾酒销售公司总经理李俊以及汾酒销售公司经理层，京津冀地区相关负责人和核心经销商、各界媒体等100余人，齐聚雄安新区，提前部署汾酒2018年京津冀市场，正式拉开了汾酒三场战役的序幕。
会议重新梳理了汾酒“通过价格的持续健康，凝心聚力，蓄势积能，由专业人员按照标准化的动作，进行渠道建设和消费者持久培育”的汾酒营销观，明确了2018年京津冀地区销售额将要达到13.5亿元的目标。会议还从汾酒的市场管理坚守哪些原则，京津冀总体工作方向以及如何保障工作目标的落实等三个方面出发，提出了“价格稳中有升，货源适度收紧，违规严厉打击”的市场管理三原则。
红酒业务亏损近5000万
中葡股份拟涉足碳酸锂求变
日前，中葡股份发布公告称，拟通过发行股份或支付现金方式，购买国安锂业100%股权。中葡股份主要从事葡萄种植、生产、销售业务，是国内规模较大的葡萄酒生产企业之一。由于国内酒类需求下降以及进口酒产品对中国市场的渗透，国内葡萄酒市场竞争激化。受此影响，中葡股份2017上半年度虽然营业总收入同比增加51.54%，但主营业务利润却为-4736.8万元，净利润亏损达4774.91万元。主营业务的疲软，以及开发业务增长点的迫切性，或许是中葡股份此次收购事项的主要驱动力。
欧洲葡萄酒价格上涨已成必然
预计年底显现
在今年国庆中秋葡萄酒消费高峰期又将到来之际，法国农业部最新数据显示，法国今年的葡萄酒产量预计为37.6亿升，创自1991年以来的历史新低。荷兰知名酒评家也预言，由于今年欧洲天气不适合葡萄生长，欧洲各地普遍失收，因此，明年开始，低价酒可能会涨0.5至0.6欧元，而其他较贵的牌子升价数欧元。
百威精简北美高端啤酒部门员工
专注自有品牌业务增长
日前据外媒报道，百威英博北美高端啤酒部门将在全国裁掉90%的销售人员，人数约380人。据悉，该部门成立于2014年，主要负责精酿酒厂收购和超高端啤酒进口业务。此前，该部门曾收购包括鹅岛在内的十家全美知名精酿啤酒品牌，但此次裁员不涉及上述十家精酿啤酒厂的员工。有观点指出，百威英博在精酿啤酒方面“扩张”所带来的销售团队冗余问题，以及对高端啤酒业务更高的增长要求，成为此次百威英博裁员的原因。
俄中英三国将占据保加利亚葡萄酒主要出口份额
据保加利亚媒体11日报道，保加利亚今年生产的35万吨葡萄中，20万吨将会酿酒，预计产量在1.4亿-1.5亿升之间。今年，保加利亚农业部预测，保加利亚的葡萄酒将主要出口至俄罗斯、中国和英国。保加利亚全国共有263个葡萄酒酒庄，其产酒量大小不一，从最小的5万升到最大的185万升。据保加利亚葡萄酒协会的分析，虽然今年葡萄收成良好，但因优质葡萄产量有限，预计葡萄酒的价格将会上涨3-5%。特别是目前保加利亚葡萄酒生产厂家倾向于将产品出口至国外市场，特别是中国。
2017天猫酒水线上消费数据报告发布
日前，天猫联合第一财经商业数据中心发布了《中国人的酒杯——2017天猫酒水线上消费数据报告》。报告指出，线上消费正成为酒类消费重要的渠道之一，年轻化消费者也成为越来越多酒类企业对标的消费群体。有媒体据数据总结到：广东总体购买力量最强，上海人均消费额最高；白酒消费河南为首；广东人最喜欢葡萄酒；广东、福建是洋酒“铁粉”；国民饮料啤酒消费无地域之别；黄酒只在包邮区热销。
本周重点关注
四川省下发白酒产业发展指导意见
多维度助推川酒转型升级
日前，四川省发布《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》，《意见》详细阐述了川酒未来发展的总体要求、主要任务、政策措施及组织保障等内容。
据悉，在产业发展目标方面，《意见》要求川酒产业在2020年川酒规模以上企业主营业务收入力争达到3500亿元；全省白酒产量在全国的比重稳定在30%以上；主营业务收入、利润占全国的比重提高到40%左右；力争培育销售收入超千亿元企业1户、超300亿企业1户、超200亿元企业1户、超100亿元企业1户、超50亿元企业2户、超10亿元企业10户。
此外，作为国内主要的白酒品牌聚集区，四川省此次出台的《意见》也进一步明确了未来的品牌培育目标，即到2020年，新增中国驰名商标3件以上，新增四川省著名商标20件以上，新增国家地理标志产品10件以上。《意见》还要求将“六朵金花”打造成全国白酒产业强势领先品牌，打造五粮液、泸州老窖2个全国三强品牌，郎酒、剑南春2个全国十强品牌，沱牌舍得、水井坊2个全国十五强品牌。二线品牌全国知名度进一步提升，形成一批全国百强品牌。联手贵州省将“中国白酒金三角”建设成世界知名的白酒标志性区域品牌。
针对既定目标，《意见》进一步提出了川酒未来发展的主要任务，包括实施“川酒”品牌提升计划、产品品质提升计划、产品创新提升计划、企业培育提升计划、市场体系建设提升计划、生态绿色发展计划、酒旅融合发展计划、人才培育提升计划等内容，详细介绍了川酒产业在推进新生代消费者市场、国际化、产业融合、品质提升等方面的发展思路。与之配套，《意见》也提出，从财金融、组织、环境等方面对川酒未来发展予以进一步支持。
作为四川省支柱型和代表性产业之一，四川省2016年白酒产量、主营业务收入、利税均列全国第一，利润达211.6亿元，列全国第二；主营业务收入、利润分别占全省规模以上工业的5.2%、9.7%。
在白酒行业深度调整以及四川省全力推进从农业大省向农业强省跨越的背景下，川酒如何实现供给侧结构性改革，完成行业结构调整和转型升级，并提高行业发展质量和效益显得尤为重要。《意见》的出台不仅会对川酒未来的发展起到规范作用，同时也为川酒企业发展提供了宏观指导。备受关注的川酒产业，也或将迎来新的发展机遇。
小雅趣味报：啤酒的6个小妙用
1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
2、啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
3、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
4、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
5、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
6、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能去掉鸡的膻味。
