来源：活好
为啥从不打广告却门庭若市，这家年入15亿的平价西餐厅“变态”到让人流泪
极致的服务，来源于至极的真情。2011年，日本一家不大不小的“变态”西餐厅Casita，营业收入达到15亿日元，按照当时的汇率，折合人民币1.2亿。
餐饮业素来是以味道取胜，但再怎么好吃，高级餐厅也很难达到这个水平，更何况是一家平价餐厅，而且他们只做晚间餐。所以，Casita的取胜之道在哪里？
去过海底捞的朋友们应该都知道，里面的服务在中国算得上是一流了，贴心、温暖、善解人意，然而比起Casita，他们似乎还“嫩了点儿”。
好久不见，已经有4年11个月没见到您了，很高兴与您再次相见。”还没进门就是一道惊雷，客人连自己4年前来过都不一定记得，店员却能准确地认出对方，并在门口迎接问候。
原来，餐厅里有这样一个地方，里面掌握了15万顾客的资料，都是员工通过电话，一个一个向顾客了解到的，而且事无巨细，爱好，口味，喜好，甚至是宠物的信息，简直和中情局有得一拼。
进门后，会有人妥帖地帮你收好衣物，然后带你到已经布置好的餐桌，打开餐巾，上面竟然缝着自己的名字！可以想象，那是怎样的惊喜。
如果客人是第一次来，店员就立刻披挂上阵，用缝纫机赶制，没错，这家餐厅里设了缝纫岗，名字都是员工亲自缝上去的，能让人在直呼“奇葩”的同时，感动到哭。
一位女士预约和闺蜜聚餐，看见了缝着自己名字的餐巾，三颗软萌的少女心即刻被俘获，连用都舍不得用，纷纷表示要带回家作纪念品珍藏起来。
或许你觉得，这种极致的服务，已经到了“恐怖”的程度，但，更“变态”的在后面…
当客人就餐完毕，店员会为他们穿上外套，递上包包等随身物品，享受了一顿被尊重的晚餐，心情愉悦地回到家，正要将Casita抛之脑后，却在包里发现了一个不属于自己的东西…
原来，因为气温骤降，餐厅特意为每位女性顾客，准备了贴心小礼品，暖宝宝，上面写着“谢谢您光临”。连警察都已经管不住他们了，简直不要太棒……
当然，这些都只是冰山一角，真正要称赞的，是Casita的管理模式和服务理念，顾客为天就必定顾客至上，半点虚假不得。
店里有个专门接听预约电话的场所，负责此块的员工个个声音甜美到让人骨头发酥，别说几分钟，就是几个小时，也愿意和她聊下去。
值得一说的是，自2001年开店以来，Casita几乎天天爆满，预约电话已经排到一个月后，所以当天店里会来哪些客人，店员都能提前知晓。
每天下午两点，经理就召集员工开会，把当天到店的顾客信息拿出来分享，然后安排好分工及后续，保证每一位顾客都能感受到自己的特别，和家的温暖。
当然，也有人会质疑：这种服务会不会太过了？难道不会惹人厌恶？
餐厅老板高桥如此回答：“我希望，顾客在想起Casita的时候，觉得有重要的晚餐就一定要去Casita。”
这不，木山来求婚了，并且在员工的筹备和配合下，顺利抱得美人归。
41岁的木山来到店里，表达了自己的愿望，然后店长亲自接待了他，并帮忙出谋划策。
求婚那天，员工早早在门口迎接木山和他女友，女友喜欢花瓣和夜景，所以他们将餐位安排在靠窗的地方，并撒上满满的花瓣。
还没开始点餐，就有人端上了一杯香气浓郁的咖啡，上面的拉花，竟然是参照女友家的宠物狗做成，惊呆了有木有？
女友还沉浸在一瞬间的讶然中时，木山陡然掏出戒指，单膝跪地，献上店里准备好的花束：“嫁给我，好吗？”
眼中一下子雾气升腾，女性是感性动物，都这样了，难道还有不答应的道理？当下就点了头。
然而，惊喜还在继续，候在窗外的员工们收到“成功”的信号，立刻高举牌子，“祝福你们，婚姻美满，永远幸福”，这是木山不知道的桥段，连他都感动不已。
为了让这对新人在今夜一直幸福下去，店员还叫了专车，列队目送二人离去。还有谁！
这不禁让人想到几年前的屈臣氏，里面的服务员也是“热情”至极，但画虎不成反类犬，我们在她们脸上看见的不是真诚，而是急功近利。
Casita温情式的服务，是源于尊重，发掘内心最柔软最善良的一面，吃饭是件开心的事，所以他们要让这件事开心到极致。
也正是因为此，餐厅还渐渐发展起来一桩副业，每年都有超过70家企业争相排队邀请Casita帮忙做员工培训，哪怕费用高达30万日元（折合人民币2.4万）每人，也在所不惜。
一分钱广告费没花过，仅靠口口相传，高桥的餐厅就火爆起来了，各大媒体相继报道，并将Casita誉为：“让人流泪的奇迹餐厅”，羡煞旁人。
Casita的人均消费为8400日元，折合人民币500元，在高消费的日本，只能算是平价，但他们的服务却是无价之宝。
中国人做一半留一半的习惯，是从很早就流传下来的，到餐厅吃饭，服务员的问候适可而止，微笑“量力而行”，似乎多说一句，就有“贪功之嫌”，一顿饭平淡无奇过去，结账时还要收点服务费，再看一眼高冷的服务员们：服务，何处来？
常常也会接到某某店推送来的短信，祝福没有，尽是推销和广告，难道顾客留下电话，就是为了这个？可否少点套路，多几分真诚。
中国的服务行业懂服务，但大多只是得过且过，似乎对客人喜笑颜开，就是自降身价，殊不知，忽视了别人，才是真正地轻视自己。
老板的素质和觉悟，是决定整个企业命运和走势的关键点，时代在变，营销方式也在变，只有百分百的真诚和服务，才永远不过时，永远不会被淘汰。要知道，最能收买人心的，是温情。
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