香港葡萄酒业
这些年
香港一直是亚洲最大的葡萄酒进出口贸易中心,自2008年香港政府撤销所有与葡萄酒税有关的清关及管制措施后,红白酒进口量大增,2016年香港进口葡萄酒量全年高达6290万公升,价值120亿港元,相较2007年时(16.2亿港元)翻了七倍。
不单数量,本地饮家对葡萄酒的质量也比以往挑剔,优质中价位葡萄酒的市场现时相当旺盛。这股“喝更好”的饮酒风气慢慢渗入内地,大大提升了内地中价位葡萄酒市场的潜力。
根据商务及经济发展局的数据,今年三月由香港再输出口至内地的葡萄酒价值3.55亿港元,数量是当月再出口葡萄酒总量的76.5%,而澳门(13 %)居第二位,第三是越南(6%)。
国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)早前进行一项研究,报告预测内地的红白酒消耗量于2020年将激增至217亿美元,较2016年(155亿美元)多出40%,这将让内地成为世界第二大葡萄酒消费地。
大亚洋酒创办人庞建贻表示,两地葡萄酒业合作持续紧密,内地一向跟随香港葡萄酒潮流走向,对在香港采购的高端葡萄酒亦很有信心。
他分析,香港拥有大量具经验的葡萄酒商家,他们和法国、美国、澳大利亚的高档酒庄有着紧密的贸易关系。专业商家会直接由酒庄购入高级葡萄酒,回港后更有专人专门贮藏,保持酒的质量。
“香港是一个很独特的葡萄酒市场,一个只有700万人口的城市,但饮家对高端葡萄酒的慷慨程度是其他城市不能及的,”庞建贻说。
两地的饮酒习惯,也相应地提升了对葡萄酒教育服务的需求。香港不乏专业的葡萄酒品鉴课程,近年还出现专人上门教授葡萄酒知识的服务,法国侍酒师Kvin Davy创立的Sommelier at Home就是其一。
有别于传统学习模式,上课地点可由客人决定,这就可以让不喜欢受传统学习模式束缚的饮家,在轻松的环境下学习葡萄酒品鉴技巧。
Davy惊讶于香港人拥有的丰富红白酒知识,但他也认为,香港饮家仍需提高葡萄酒品鉴水平,成为更“精明”的葡萄酒消费者。
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