察言观色
以前有人说过，星巴克的小、中、大杯是一种聪明的营销方式，但上周日终于有人对这件事情忍不了了。一篇关于星巴克的文章刷爆了不少人的朋友圈，名为《致星巴克中国CEO王静瑛公开信》，其阅读量早已是“10万+”，可以看出共鸣者不少。
相信不少第一次去星巴克喝咖啡的朋友，都有这样的经历：
当服务员问你要什么杯时，如果你看着柜台上三个不同体积的纸杯里最小的那个表示“我要小杯”，服务员会面带微笑地告诉你，“这是中杯”。
同理，如果你指着第二大的纸杯说“我要中杯”，服务员会笑着告诉你，这是大杯……
▲位于重庆市的一家星巴克门店（每经记者 刘晓雪摄）
这样的场景至少在5年前就出现在了我们的日常生活中，因为5年前，还没有开始做锤子手机的罗永浩，曾出演过一部微电影，其中有一段经典情节↓
而最近，终于有人忍不了了。在刚过去的上个周末，一篇关于星巴克的文章刷爆了不少人的朋友圈，名为《致星巴克中国CEO王静瑛公开信》，其阅读量早已是“10万+”，可以看出共鸣者不少。
作者愤怒地质问星巴克，什么时候才不觉得中杯客户“无知或愚蠢”？
王女士：下午好！
我是一名星巴克(Starbucks) 忠实顾客，2012年开始成为星享金卡会员，谢谢你们。
生活在杭州，目前每周有机会出差到全国各地，路过你们不同城市的门店，只喝中杯咖啡，多点当季新品，偶尔买焦玛。
你们有一流会员管理系统和移动互联网新媒体。我几天前刚下载，这是我手机上唯一实体企业APP。
今天上午11点半，我在星巴克杭州双城国际店。
已经有轻度心理障碍了，怕你们的店员又怀疑我的杯型选择。但这次，我毕竟把金卡和储值卡都装在星巴克APP，他们该当我是个老顾客吧？
我说中杯。他“热情”反问“你确定是中杯吗”，我说是。他“笑”着补了一句“中杯是我们最小的杯型喔”，我说是。他又开始按例推荐“有一个8折购买蛋糕的机会”。我无奈一笑。他训练有素。
等我拿到咖啡入座，背后传来新一阵此起彼伏的中杯怀疑，我转身看时，有位男士被问得为难，说好吧，中杯变成了大杯。（节选自该公开信）
作者还写道：“我曾问过四家店，店员说‘中杯是卖得最好的杯型’，那就是这四家店里多数顾客需要的杯型。你系统内有全国乃至全球数据，你说呢？几百次，近千次来到你们的门店，我只想喝一杯中！杯！咖！啡！不是非分之想，为什么要这么费劲？你们明明是一家了解顾客的公司，拥有国际领先的顾客数据，为什么国内门店对所有顾客的中杯购买提示都这么重复粗暴？”
作者所说的粗暴提示是指，每当你想要点一杯中杯，且清楚 “中杯是星巴克的最小杯型”时，还是会受到店员反复的 “礼貌质疑”——你确定你要的是中杯吗？好像你是第一次来到星巴克而并不知道自己想要什么一般。
这种做法显然引起作者的不满，而且共鸣者还不少。
▲星巴克咖啡门店（图片来源：东方IC）
你知道星巴克有几种杯型吗？
相信去过星巴克的朋友都知道，星巴克门店通常摆着三种杯型，英文叫法为Tall, Grande, Venti（意大利语，意为“二十”），容量分别是12盎司（354 毫升）、16盎司（473 毫升）和20盎司（591 毫升）。
但三者对应的翻译却是“中杯、大杯、超大杯”。那么有没有“小杯”呢？其实是有的，名为“Short”，容量8盎司（236毫升）。有一种说法是，所有星巴克的工作人员都知道小杯的饮料配方，所有门店后区都有小杯的饮料杯，所有星巴克的收银机都能够打出小杯的收银条，只是小杯作为一种杯型没有出现在菜单牌上而已。
▲一位外国网友整理的星巴克5种常见杯型。
对了，此前美国星巴克还针对部分冰饮提供过更大的杯型（Trenta，意大利语意为“三十”）；而因口味比较生猛鲜有人喝的 Espresso 意式浓缩咖啡又分为solo（3盎司/89毫升）和doppio（双倍solo）两种份量。所以也可以说，星巴克一共有六种杯型——Solo，Short，Tall，Grande，Venti和Trenta。
过去在百度知道、知乎等问答网站上，曾有一类非常热门的话题——“如何装作经常去XXX的样子”，其中就包括星巴克；同时，也有不少专门讲述星巴克点单技巧的帖子。虽然这些帖子通常带有较强的调侃意味，但也从一个侧面显示出，曾有一段时间，许多人把去星巴克视作一种“有格调”的行为。
但是如今，你是否感觉到，似乎人们越来越不乐意再来玩这个游戏了？这背后是否意味着，星巴克作为外来品牌曾经的“逼格”附加值正在削减，或者说消费者对于其品牌的认同感在下降？虎嗅网作者“发条橙子”认为：
对于商家而言，消费者并不是如自己想当然的“上帝一般的存在”。尽管星巴克自己也说“要倾听顾客的声音，他们会告诉你好与不好”，但显然他们的游戏规则并不是那么 “量身定制”，听是一回事，做又是另一回事了。
然而，现在的问题在于当你作为强势一方时，大家愿意顺应你的规则来玩，通过购买行为来彰显自身逼格，买杯星冰乐忘记拍照发朋友圈还觉得怅然若失；可当这件事愈发的习以为常，司空见惯后，附加价值降低，选择又在变多的时候，终于恢复理智的消费者，只会将注意力越来越多地放在产品和服务上。而就现在的情况看，这种反复的质疑，还真挺伤用户体验的。
今年10月份，新上任的星巴克中国区CEO王静瑛宣布，计划在2021年以前将该公司旗下中国连锁店的数量增加一倍以上，至5000家。
▲星巴克中国官网数据显示，目前在中国100多个城市开设了超过2100家门店。
不少网友表达了自己的看法：
连亲自出演微电影吐槽这一现象的罗永浩，也对上述公开信发表评论：
在公开信最后，作者表示：“如果有一天，也许明天，也许十年后，当我们再次走进星巴克中国门店，店员可以不怀疑我的杯型选择，甚至首选推荐是中杯，不知道我会不会流泪。”
【来源：每日经济新闻（ID:nbdnews）综合微信号“长亭外”、虎嗅网、知乎网、新浪微博、星巴克中国官网】
