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继无人超市、无人酒店之后又将开启一场颠覆？无人餐厅！又火了...
这将是餐饮界未来的新模式和新的发展趋势吗？这将是一场波及整个餐饮业的大风暴吗？
谁也不知道下一个无人领域，将会是那个领域！谁也不知道哪一个工作，将会被机器替代！
Eatsa无人餐厅
近日，美国一家名叫Eatsa的餐厅火了！
这个餐厅生意异常火爆，排队人宛如一条长龙。排队的人经常超过30米，而这家餐厅的火爆也让旁边的传统沙拉店生意异常冷清。
在餐厅里看不到一个员工，是的，连服务生都没有。整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，依靠机器自动完成。
首先，你只需在点餐区的iPad上选择好自己所想要的食材、菜式和饮料。然后提交订单，刷卡支付即可！（iPad上有食物的营养搭配介绍）
付完款，机器会提示你到取餐区取餐。取餐区的墙面上布满装有玻璃门的小格间和一个大屏幕，大屏幕会通知你在哪一格取餐，小格间的玻璃门也是个电子触屏，上面显示取餐信息，顾客直接点击屏幕打开柜门，拿出用一次性饭盒装好的食物。
随后，用户便可以在用餐区尝试美食了！
最后，我们来看看视频：
整个过程极具科技感，时间仅需十分钟左右！而除了无服务生这个特点之外，Eatsa 还是一家推崇健康饮食的餐厅。健康的饮食倡导+先进的科技，这或许未来餐厅的趋势！
目前，餐厅仅厨师还是人工。而未来不久，机器也将替代厨师，批量的生产健康食品。餐厅的食物售价也比传统餐厅的价格要便宜20%。因为节省了大量的人工、管理成本，这个餐厅的运营成本比传统行业低很多，如果形成连锁规模之后，甚至低至一半。
人人湘“未来餐厅”
其实早在2016年时，人人湘便推出过第一家“未来餐厅”试水。实行：无收银员，无服务员，无采购员，无厨师的四无模式。
无收银员，全面采用微信点餐、支付宝点餐、第三方外卖APP点餐、点餐机点餐。
无服务员，用餐舱采用T形传送带，从后厨延伸到整个前厅,点完餐后，食品通过传送带送至消费者面前。用完餐后，餐盘放入T台下面的回收口，餐盘又直接送达后厨。
无采购员，餐厅通过CRM、进销存、ERP、后厨管理等系统，拆分每一份产品的消耗，再连接第三方供应商，在餐厅打烊时把需要补货的数据传输给对方。第二天，这些原材料就会准时送达门店。
无厨师，餐品由中央厨房集中供应，制作流程简化，只配备基础操作员。
或许无人餐厅还有很多的不足，还处于初级阶段，或许这对于特色餐厅，顶级厨师来说，冲击不大。但对于普通餐厅，快餐业和普通厨师来说，这无疑是一场大冲击。
况且在这个剧变的时代，科技的发展是指数级的，谁也不能保证明年它就没有革命性变化！不管怎样这种无人化、智能化的趋势是不可逆转的！！！
越来越多的行业将彻底改变！无论是用户体验、还是成本和盈利、以及管理模式，随着这种无人模式的逐步成型，传统行业已经没有任何优势了！
一场史无前例的商业、职业大变革就要来了！
而服务员，普通厨师，售货员等等职业，在未来都将会被人工智能所替代。再不努力，你将会被淘汰......
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