红锅还是鸳鸯锅？
别人都关心你飞得高不高
我只关心你吃红锅还是鸳鸯锅
一口蒸腾滚烫的汤锅
一把熊熊燃烧的烈火
加速厚重的红油被沸汤撕开
海椒和花椒不停从锅底翻涌上来
蒸汽弥漫，热火朝天
亲朋围坐，觥筹交错
这才是火锅的正确打开方式
没有什么是一顿火锅解决不了的问题
如果有，至少你肚子吃饱了
透过弥漫的蒸汽
桌面上的食材于视线中模糊起来
冰镇啤酒的玻璃杯上凝结出一层水雾
混合着蒜泥、香菜、葱花的油碟
散发出的独特香气提醒着食客
此非仙境
而是一顿火锅现场
上帝为你关上了门
然后他就去涮火锅了
火锅本是嘉陵江边船工纤夫打牙祭的食物
川渝一带冬季湿冷，需要烧一把旺火
配上大量海椒、花椒的辛辣祛除体内湿寒
毛肚、鸭肠、黄喉之类边角料
因火锅独特的烹饪方式
变成了人间至味
你无法叫醒一个装睡的人
但约他吃火锅能
四川人可以将一切食物以火锅形式呈现
除了大大小小的老火锅之外
串串香、片片鱼等也极为风靡
用汤锅装盛，点火烧将起来
滋味越烧越浓，日子越烧越旺
早年间的串串香一般隐身在不起眼的街角、居民楼内
熟识的食客只需随着香气便能找到
每个人都有一双隐形的翅膀
有人拿来飞翔，我却拿来烫了火锅
吃火锅，宜明火不宜电磁炉
火锅发明的时候，必定没有电磁炉这种物件
一家火锅店，辨别其好坏，首先看有没有炉子
若是煤气灶，味道必定差不到哪里去
若是电磁炉，任凭你九宫格、十宫格
在真正懂火锅的人眼里，都是外行
明火烧锅，加热快，受热均匀
毛肚、黄喉、鸭肠讲究“七上八下”
这种乐趣，只有明火可以带给你
五味缘
钢管厂小郡肝串串
真火涮烫，火势随心更爽口！
砂锅熬煮，原汁原味更香浓！
真火+砂锅，才是真·火锅！
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菜品丰富
多图预警
巴适不？安逸不？
那就行动起来呀！
来万达彩虹街
吃资格串串火锅！
