8月25日下午，对媒体报道北京海底捞劲松店、太阳宫店后厨多处出现老鼠，卫生状况堪忧一事，海底捞官方回应称，确认媒体报道属实，并发布致歉信。
海底捞表示，对此感到非常难过和痛心，十分愧疚和自责，在此向各位顾客朋友表示诚挚的歉意，该事件的处理结果也会公告于众。
此事也暴露出海底捞的管理出现了问题，愿意承担相应的经济责任和法律责任，但也有信心尽快杜绝这些问题的发生。
目前，海底捞已经布置所有门店进行整改，后续公开发布整改方案，希望媒体和顾客监督。
海底捞还透露，其官网和公众号会按月度发布食品安全检查结果公告，涉及员工操作、原料品质、设备运转多方面，欢迎外界查看。据管理公告上显示，2017年以来海底捞内部检查中共有68家店铺被要求整改。
▲海底捞回应引发全民关注
据法制晚报报道，今年5月初，记者通过面试和入职培训后进入北京海底捞劲松店，入职第一天，就在后厨的洗杯间发现了老鼠。接下来的几天里，又陆续在后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间、洗杯间等各处均发现了老鼠的踪迹。
此外，劲松店中打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、且洗碗机内累积了厚厚的油污，长期得不到清理，太阳宫店的洗碗机也存在同样的卫生问题，且店员用顾客使用的火锅漏勺掏下水道，曝光画面让人作呕。
目前两家涉事门店暂停营业，据悉，25日中午两家店都还在正常营业，且就餐人数不少。
现在，海底捞劲松店门口贴有一则通知，称该店内部装修暂停营业，海底捞太阳宫店门口有海底捞工作人员告知前来就餐的客户已经暂停营业。
财视传媒在团购网站上输入“海底捞”未能找到相关店铺任何信息。
