导读
随着网络订餐越来越便捷，外卖已成为人们日常生活中必不可少的就餐方式，甚至有网友称外卖为“夏日四大救命恩人之一”。
外卖的江湖从来都不平静！
8月24日，饿了么宣布合并百度外卖；9月份，有消息称美团即将拿到至少30亿美元的新一轮融资；巧合的是，同一天，也有消息爆料，滴滴正在考虑投资饿了么，金额可能在20亿美金左右，不过这两件事都有待证实；10月16日，饿了么宣布正式接入支付宝外卖服务线上运营，在全国范围内，支付宝App首页应用中的“外卖”切换为“饿了么外卖”，饿了么成为支付宝原生首页界面11个默认应用之一。
目前，外卖行业“三国杀”的游戏已然演变为“二人转”的戏码。随着外卖广阔的前景和经济价值，未来外卖市场是双雄继续对峙还是有新玩家入局呢？或许，新一轮的战斗才刚刚开始。
前景可期 今年将超2000亿元
自2013年以来，我国在线订餐市场保持高速增长，2016年中国餐饮市场规模3.6万亿，年增速10.8％；2017年上半年外卖用户规模达2.95亿，较2016年底增加8678万，增长率达到41.6%，预计2017年中国外卖市场用户将突破3亿，交易额达到2045.6亿元，到2020外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿，可突破7000亿。
有报告分析，超过4成用户表示每周点外卖3次以上，超过3成用户周末仍然经常叫外卖，接近6成受访用户使用外卖软件订早餐、下午茶和宵夜，外卖就餐已经成为常规方式之一。种种数据表明，外卖辐射范围越来越广，用户需求多样化发展，平台覆盖全品类，未来市场规模巨大。
下半场玩法升级
竞争日益激烈，外卖市场从最初大大小小平台演变成三足鼎立到两强争霸的格局。
我们先来看看市场上的几组数据：
据美团外卖提供的一份来自Trustdata的《2017年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，2017年上半年中国外卖市场份额（交易额）美团外卖以45.2%领跑，饿了么并购百度外卖后份额为42.7%，还是低于美团。
然而，饿了么也提供了一组来自艾媒咨询发布的2017年上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告，报告显示，目前外卖市场份额中，饿了么以41.7%保持领先，美团外卖以41%紧随其后。
其他调查显示：根据BigData对2017年第一季度外卖交易量的研究，饿了么加上百度外卖份额共占据了53.8%的市场份额，美团外卖紧随其后，占据33％。
从数据上来看，谁才是市场份额的第一，众说纷纭，饿了么和美团更是一致将自己定位为外卖行业第一的位置。
饿了么合并百度外卖后，两大平台优势互补，整合各自在交易、配送等领域的资源，继续发挥以往“品质外卖”的独特品牌优势，巩固新平台的领先地位。
美团也不甘落后，目前拥有近6亿用户，移动端月活跃用户超1.5亿，全国覆盖2800个市县、有450万商户，利用集团多平台流量优势，为外卖输送业务，力图用技术甩掉烧钱的拉客模式。
上半场，各大平台拉开了一场补贴大战，每次点外卖你是不是会去选择减满的店家，正所谓，无满减，不外卖。
如今，外卖大战已经到了下半场，整个市场接近天花板，消费升级，一线城市外卖率先发展，二三线城市潜力巨大，除了补贴之外，升级玩法才是抢占市场，找到增长点的关键。
● 外卖，大家首先关注的肯定是食物本身，干净的食物更受用户青睐。对此，平台需加大对商家质量的管控，严打黑作坊，让用户吃的更放心。
● 其次就是配送速度，”即时配送“是外卖平台进军商超的基石，物流配送是决战下半场的关键性因素，配送速度快、服务品质高直接影响了用户的忠实度。
● 最后是拓展新业务，在传统餐饮服务之外，逐渐扩充到生活用品等相对低频的品类，让消费者真正做到不用出门就可以逛超市。
● 还有一点就是大数据和技术支撑了。外卖平台将消费者消费行为、支付方式等全部联系起来，利用这些大数据为用户画像，以便提供更好的服务。
你丢掉的外卖餐盒去哪儿了？
外卖给人们带来便利的同时也引发了环保问题。前段时间，网络上流传的一篇文章《外卖，正在毁灭我们的下一代》，阐述着外卖行业带来的白色污染问题。一时间，外卖平台被推上了风口浪尖。
按照外卖平台全国日订单量2000万单左右来算，每单外卖使用1个塑料袋、2个外卖餐盒、1双一次性筷子，则每天消耗2000多万个塑料袋、4000多万个外卖餐盒，以及2000多万双一次性筷子。
这样大家看着可能没感觉，我们用个更形象的表达方式：每天所产生的外卖垃圾可以从地球到国际空间站转3个半来回，一天消耗的塑料袋可铺满168个足球场。
那么，这些外卖餐盒到底去哪里了呢？
外卖行业中使用的一次性餐盒多为PP（聚丙烯）材质，不适合回收，大部分都被直接焚烧或填埋。由于PP（聚丙烯）不含增塑剂和氯离子，焚烧是不会产生多氯联苯等有毒气体的，也不产生氮氧化物和硫化物，微量石油烃焦化物对炉体运行也不产生影响。所以，把塑料污染全部归结为外卖产生的垃圾就有点一叶障目，毕竟其它行业也会产生污染，如废旧的手机电池，一块废电池可以污染6万升水，相当于3个标准游泳池。
任何事物都是辩证的，人们对外卖餐盒处理不当自然会引起一定污染，但同时它也创造了不菲的经济价值，每天大量的订单就可以创造150万骑手的就业机会，为大家奔波在就餐路上节省约1980年的时间。
只能说，环保问题，谁都不能置身事外！
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