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导读：3月16日，汪小菲突然发文，道出“俏江南”被收购始末，以及CVC收购事件的“黑幕”，还透露出公司员工和母亲张兰曾经被CVC方强行软禁...
就在这几天，俏江南被曝出黑厨房事件，事情究竟是怎样的呢？
来 源丨人民日报微博、每日经济新闻、中国网、新浪微博等。
事件：俏江南被曝光黑厨房内幕
食药监介入调查
人民日报发微博曝光
俏江南黑厨房内幕
事情从人民日报的一条微博说起：
3月14日，人民日报微博通过一则暗访视频曝光了俏江南长沙某店的黑厨内幕，视频中的后厨工作人员用炒菜锅洗拖把、以死鱼冒充活鱼的做法引起网友们的痛斥，吸引了大量关注和转发，这其中也包括俏江南创始人张兰之子汪小菲。
【暗访俏江南黑厨内幕：用扫把洗锅 臭鱼冒充活桂鱼】据北京时间、当代商报联合报道：记者暗访实拍俏江南黑心后厨发现，厨子炒菜锅涮拖把，用吃剩辣椒再炒菜；以次充好有“高招”，“狸猫换太子”臭鱼秒变活桂鱼
据“北京时间”和《当代商报》联合报道，在位于湖南省长沙市人民西路旁悦方商城内的俏江南门店中，暗访记者发现诸多食品安全问题。
报道称：
该门店未查实应聘者的健康证或者体检证明就要求其上岗作业；
厨房师傅使用扫把清扫地面后将其放入用于做菜的锅内进行漂洗；
厨房内无人佩戴手套和口罩，均为“徒手作业”；
厨师们徒手“偷吃”客人的菜肴司空见惯。
此外，大部分用于烹饪给客人食用的鱼类皆为死鱼，少数的鱼养置在鱼缸内“充当门面”。
食药监介入调查俏江南黑厨房
湖南省食药监局方面向记者透露，国家食药监总局已关注此事，而当地食药监部门已介入调查。
湖南省食药监局宣传办相关人士介绍，“3月13日国家（食药监）总局打电话来说有这种事，然后我们在网上核实了一下。已经指派了长沙市食药监局去协助调查处理，目前正在处理过程中。如果事情属实，将按照相应法规进行整顿，并对其他连锁店面做出提醒。”
俏江南回应黑厨房事件
以下为俏江南股份有限公司官方微博声明原文：
俏江南关于媒体报道声明
3月14日，有媒体报道反映了我公司下属长沙悦方店出现的问题。对此，俏江南集团管理层高度重视，第一时间了解长沙悦方店核查的相关情况，并积极配合当地监管部门工作。
14日上午9时，长沙食药监局针对媒体报道对俏江南长沙悦方店进行检查，检查后表示未发现频报道中相关内容的问题，并指出长沙悦方店属于明厨亮灶门店。同时，食药监局也在询问和调查报道中的视频文件为何在拍摄后长达9个月的时间才进行报道，以及在何种情况下进行拍摄的，针对此问题俏江南也在积极调查。
汪小菲连发4条微博表态
汪小菲 张兰 （资料图）
对于俏江南被曝光，有些不明真相的群众纷纷指责张兰、汪小菲昧着良心赚钱，还有人调侃大S。
久未在公众视野露面的汪小菲连发四条微博，反复表达资本方CVC接手后“公司业绩直线下滑，管理漏洞频出”，并认为“创始股东离场，而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。”字里行间对俏江南这个“本土品牌”遭受重创颇感惋惜。
汪小菲发文
俏江南收购遇陷阱，对方曾推倒张兰
3月16日，汪小菲突然发文，道出“俏江南”被收购始末，文章中他详细说明了张兰为何退出“俏江南”管理层。以及CVC收购事件的“黑幕”，还透露出公司员工和母亲张兰曾经被CVC方强行软禁，并在文末呼吁法律给这些“被坑”的创始人们一个公平的裁决。
两派俏江南，傻傻分不清楚？
张兰仍经营北京多家门店
汪小菲字里行间颇感惋惜的“本土品牌”，即为知名川菜餐饮店“俏江南”。
不过，俏江南品牌的创始人张兰事实上仍是“俏江南股份有限公司”的董事之一，汪小菲也间接持股，俏江南创始团队仍深度参与该公司的经营；
而投资机构掌控的是另一家公司，全名为“俏江南（北京）企业管理有限公司”，此次涉事的门店即在该公司名下。
值得注意到是，在俏江南创始人与资本方的频繁缠斗中，这一餐饮界知名品牌也成为最大的受害者。对于此次“黑厨房”事件，有分析认为，消费者分不清门店属于哪方，就门店和品牌而言，此次事件伤害都很大。
记者发现，张兰及汪小菲仍间接持有“俏江南股份有限公司”股权，该公司在北京拥有7家门店。记者此前曾走访其中一家位于亮马河的分店，俏江南标志性的“脸谱”商标仍正常使用。
在俏江南股份有限公司的股东列表里，不见CVC及后来投资者的身影，董事会成员中张兰赫然在列，这家成立于2000年5月份的公司注册资本为2.14亿元，6位股东公司中，有两家与张兰直接相关。其中北京蜀润原投资管理有限责任公司认缴出资291万元，其股东和经营层中就有张兰及其子汪小菲，分别担任执行董事和监事；另外，认缴额为930万元的，北京安润麟投资管理有限公司的执行董事和股东之一也为张兰。
由此可见，俏江南这盘棋，张兰还在下。
与此同时，CVC及后来投资方仍掌握着俏江南大半江山。工商资料显示，CVC其后资方控股的俏江南（北京）企业管理有限公司在北京、山东、山西、河北、四川、广州、湖南等省份拥有约24家餐饮、酒店分公司。其北京分公司仅在北京当地就拥有14家开业的餐饮分公司，涵盖望京、国贸等多个热门商圈。
记者以消费者的身份向俏江南国贸店咨询，了解到望京店实际上已经停止营业，目前北京地区尚有10家门店营业。记者从工商注册信息发现，此次涉事的门店属于长沙俏江南餐饮管理有限公司，该公司为俏江南（北京）企业管理有限公司全资子公司。
一损俱损，品牌价值受创在所难免
“俏江南”创始人团队与资本方之间的纷争持续多年，就在几个月前，双方还就最具价值的商标权益展开博弈。
2000年4月“俏江南”成立，2009年，创始人张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第3名，财富估值为25亿元。
2016年12月，俏江南股份有限公司作为原告，向法院提出部分资产的保全申请，而被执行方为俏江南（北京）企业管理有限公司。北京市第三中级人民法院做出的《执行裁定书》裁定，“冻结、查封被申请人俏江南（北京）企业管理有限公司名下72项商标的商标专用权。”
该案法官陈恒在3月14日的采访中对记者表示，当时做出的上述财产保全，到目前为止仍没有申请解除；被执行方到目前为止也没有提出复议。
记者以消费者的身份采访双方在北京的门店，店员都表示“黑厨房”事件不会对经营情况造成影响。但该事件无疑又将双方之争抬上风口浪尖。从品牌的角度而言，汪小菲反复诉说的巨大伤害所言非虚，两个俏江南实属一荣俱荣，一损俱损。
记者此前探访发现，俏江南连番易主后，原来的“俏江南”总部办公室也已搬迁。与此同时，俏江南的淘宝网店被关闭、大众点评上的双人套餐只需198元，有媒体评论：“昔日餐饮界的LV已‘重返人间’”。
“消费者当然分不清门店属于哪个俏江南。”在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，汪小菲对于俏江南品牌伤害的担忧不无道理。
“俏江南的顶层设计目前仍显得不顺畅，仍待理清。”朱丹蓬认为，由此也造成中层的质量监管、现场管理、内控体系等得不到很好的保障，对于门店和品牌而言，无疑是很大的伤害。在消费者心目中定位相对高端的俏江南，此番风波或使其“跌落神坛”。
声明：本文内容仅代表原作者观点，不代表21世纪经济报道，不构成投资建议。
21君
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本期编辑 刘巷
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