文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
11月1日，河南省工业和信息化委员会副主任、党组成员陈维忠等一行到宝丰酒业调研指导，此举旨在为落实和推动河南省豫酒振兴战略及河南省白酒业转型发展工作会议精神。
这一天距离10月17日“全省白酒业品质提升现场会”过去不足半个月。此前，河南省政府办公厅出台《河南省酒业转型发展行动计划》文件，提出“振兴豫酒”号召，将豫酒转型发展纳入政府重点工作计划，引领豫酒品牌做强做大。
在振兴豫酒的大背景下，在面临内忧外患的豫酒企业中，主管部门领导第一时间到访宝丰调研指导，宝丰会有什么大戏呢？
一场特别的调研：陈维忠看了什么？王若飞答了什么？
如何实现豫酒的振兴，让本地的品牌与“过江龙”一样念好经，并有一战之力，豫酒主管部门和企业都在思考和探索。显然，从中找到“种子选手”是最快的方式。
在调研期间，陈维忠先后参观了灌装车间、酿造车间、制曲车间、原酒库和宝丰酒文化博物馆等，听取宝丰酒业董事长王若飞关于宝丰酒业的现场讲解和工作汇报，了解宝丰酒业的生产运行和市场经营情况。
陈维忠在对宝丰酒业生产经营过程中面临的困难和问题进行了认真征询和商讨，就如何传承和发展“宝丰酒传统酿造技艺”这一全省白酒业唯一的国家级非物质文化遗产，充分挖掘宝丰酒的清香优势和潜力，大力提升产品品质和核心竞争力，进一步做大做强宝丰酒业等方面提出了更高的要求和建议。
“宝丰酒业在省、市、县各级政府的大力支持下，坚定信心，创新理念，在战略定位、发展规划、提升品质、企业管理、营销创新等方面做足功课，推动企业持续健康快速发展，以实际行动助推豫酒振兴”，陈维忠表示。
面对陈维忠所代表的豫酒主管部门的期待，王若飞表示，全省酒业转型发展工作会议和品质提升现场会后，宝丰酒业积极传达学习贯彻，多次召开专题会议，围绕品质提升、管理优化、科技创新、营销创新、人才建设、文化建设等方面，组织全体干部员工深入开展大讨论，认真研究制定相应方案措施，用实际行动推动豫酒振兴。
为什么是宝丰酒业？
豫酒振兴的种子选手？
为什么选择宝丰？这一点从陈伟忠调研期间的肯定或许能够寻找到答案：宝丰酒业就是豫酒振兴的“种子选手”。
陈维忠表示，宝丰国色清香品质好、包装好、宣传力度大，前几年曾一度风靡郑州，畅销各地。宝丰酒业要紧紧扭住产品质量这个事关品牌和市场的“牛鼻子”不放松，努力把宝丰酒这个“豫酒名片”、“金字招牌”传承好、发展好，真正打造成中国清香型白酒的典范。
让豫酒主管部门看到“宝丰机遇”的不仅仅是历史，更是宝丰已经取得的发展。宝丰酒业在改制成功后，经历了长达2年的调整。期间，确立并坚持“由内而外”的企业调整战略，守正出奇，做振兴豫酒的先行者。
宝丰先从企业经营的产销机制、生产管理体系、财务管理体系、组织管理体系、销售运营体系等经营保障体系进行改造调整。
在市场营销层面上对根据地市场进行营销变革，重新构建传统商业架构，实施全控价战略，对市场进行以厂为主直营、以商为辅的新型厂商一体模式；
在品牌建设层面，全面激活品牌张力、激活商业、终端、消费者信心。为快速相应振兴豫酒号召，决定于11月26日在平顶山即将举办“振兴豫酒、荣耀鹰城”大型演唱会，为全面振兴豫酒，做强宝丰奠定坚实消费者基础；
在组织层面，公司进行大量人才储备建设。从生产酿造人才到销售精英，从薪酬结构调整、优秀人才引进、基础团队培养培训等方面为“振兴豫酒，做强宝丰”储备人才。
正是在豫酒振兴现有的“运动员”中，宝丰的“底子”和成绩，让主管部门印象深刻，在“第一时间”想到了这个“种子选手”。
王若飞应战“豫酒振兴”背后的大戏是什么？
面对省市领导的期待，王若飞敢于“应战”正是基于自己“念了一出好的发展经”：立足历史和文化具有不可替代性的河南本地品牌这一优势，宝丰酒业在市场层面正在导演一场“大戏”。
从内部组织来看，在经营保障体系方面，宝丰在传统市场模式、渠道结构领域，作为企业立根之本，已经建立起一套适应企业现状，又应对当前竞争格局及市场环境的模式与结构。
从营销角度来看，宝丰已经从白酒行业新的发展潮流，新的消费需求出发，率先构建了一套“电子商务+定制服务”的新商业体系，结合传统领域的守正变革，形成了企业的“再发展”支撑体系。
其中，在“互联网+”时代，显然新渠道成为弯道超车的机遇。先行豫酒的“电子商务+定制服务试水”探索，宝丰酒业电商公司于2014年底成立，次年5月首批产品上线正式开展销售运营，当年已经形成规模销量，并被省工信厅评选为“河南省电子商务示范企业”。
宝丰酒业电商公司建立之初，确立了“自主运营、自建团队、自立体系”的业务发展战略。经过两年的建设发展，目前已形成集技术运营、设计、客服、O2O实体运营、产品定制、自媒体运营、仓储配送于一体的运营体系——
形成以天猫商城、京东商城、苏宁易购为架构的B2C业务自主运营体系；
形成以酒仙网、1919、酒便利为构架的B2C业务垂直合作运营体系；
形成以酒仙团、淘宝分销、自有分销系统为构架的B2B业务运营体系；
形成以宝丰酒直营体验店（7店覆盖郑州及平顶山）、宝丰定制酒中心、宝丰酒定制商城为配套支撑的“O2O+产品定制”运营体系。
宝丰酒“新商业”业务体系架构
目前，宝丰酒电商业务已经覆盖全国，形成泛全国化品牌推广，定制酒服务则立足于河南本土，为本地消费者提供个性化服务的结构。
宝丰酒电商销售区域占比/排名
文化代表着消费氛围，再加上新的商业体系，结合传统渠道的深耕发展，宝丰为豫酒振兴逐步摸索出“立足传统业务，创新开拓新渠道”的发展路径样本。尽管目前火力并不如全国名酒那样猛烈，但未来可期，同时也为“振兴豫酒”也增添新的道路。
豫酒振兴，念好“外来和尚会念的经”是关键
河南作为白酒酿造大省，2016年豫酒产量居全国第二，但地产酒的销量占全省消费市场不足30%的份额。在这个白酒消费的沃土，全国100多家白酒企业在河南设立办事处，扩大营销、抢占市场份，豫酒本土市场份额逐年萎缩、不断下降：本地的“和尚”念不好的经，却被“外来和尚”念的好。
行业媒体的报道也反映出当前豫酒企业面临的竞争压力，数据显示：目前在河南销售的省外白酒中，茅台约40亿，五粮液约30亿，洋河约20亿，泸州老窖约18亿，古井贡约13亿，汾酒约5.5亿。此外，茅台酱香酒2017年在河南预计销售8-10亿，习酒上半年在河南销售过亿。仅上述酒企，每年从河南拿走约140亿的市场蛋糕。
即便如此，省外酒企似乎“还嫌少”。洋河和古井贡都将河南视为与大本营市场同样重要的“新江苏市场”、“新安徽市场”，汾酒确定河南为省外三大战役地之一，茅台、五粮液同样加码河南市场。
豫酒企业面临越来越大的压力，在白酒行业已经处于零和博弈的竞争阶段，市场份额此消彼长，豫酒品牌不进则退。外来和尚会念经，本地消费者信赖外来品牌，这是所有豫酒企业都必须直面的共同难题。
面对“外来”和尚的咄咄逼人，“本地和尚”该如何去做呢？
对此，河南省人大常委会副主任刘满仓在“全省白酒业品质提升现场会”上，从“着力提升酒品质”“全力推进市场开拓”“提升自身驾驭本领”三个方面对河南省酒企代表提出了要求。他说，酒企一定要专心做酒，把酒的品质放在企业发展的第一位，要向国内的茅台、洋河等优秀企业学习，严把质量关。另外，豫酒要树立自信，抱团发展，大力推介，努力培育“豫人喝豫酒 豫商卖豫酒”的市场氛围，只有这样才能实现振兴豫酒的战略。
振兴豫酒背后是一本“经”，既是企业的发展经，又是真正与渠道、消费者共同的“成长经”。显然，宝丰酒业念了一本极具参考意义的“好经”。
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