曾受疯牛病影响，阔别中国市场14年的美国牛肉重新进入中国。中国商务部新闻发言人高峰本月6日在例行新闻发布会上表示，首批美国牛肉已经于6月底在中国上市。
作为牛肉中的“网红”产品，美国牛肉一直以品质优良、口感柔嫩著称。在2003年中国停止进口美国牛肉前，美国是中国主要的牛肉供给国之一。时隔14年，中国已成为全球牛肉消费需求增长最快的市场，消费总额仅次于美国，公开数据显示，目前中国国内牛肉市场约20%的需求缺口需要靠进口补给。
据中国商报记者不完全统计，天猫、中粮我买网、天天果园、易果生鲜等电商平台均在第一时间上线了首批来自美国的牛肉、牛排等相关产品，然而价格却高出了同类产品的5-6倍。
如在“天天果园”平台，标注为USDA 特优的美国纽约客牛排售价为每200克158元、眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元。天猫平台上2片300克的美国冰鲜极佳级谷饲菲力牛排价格为228元人民币，相当于380元/斤。同比天猫平台上来自澳洲的嫩肩牛排，200g售价30元，相当于75元/斤。截至记者发稿日，天猫平台共售出95笔美牛产品，
而易果生鲜、中粮我买网等平台上，美牛产品早已被售光，虽然首批美牛产品销售情况十分火爆，然而有消费者表示，时隔14年重返中国市场的美牛不仅比其他进口牛排贵了好几倍，相比美国本土超市，有些牛肉价格每磅仅1~2美元（相当于每斤10元人民币左右），怎么卖到中国来的牛肉价格就涨了38倍呢？
这涨了38倍的美国牛肉与美国国内的牛肉难道有不一样的地方吗？记者调查了解到，国人目前吃的美牛真与美国国内的多数牛肉不同。根据国家质检总局要求，美国输华牛肉应符合《进口美国牛肉检验检疫要求》（下称《要求》），允许进口的美牛指30月龄以下剔骨和带骨牛肉，包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋。同时，输华牛肉的牛须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场。
《要求》还指出，在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称瘦肉精）。
从级别上看，按照美国农业部（USDA）的分级方式，美牛分8个质量等级：特优（Prime）、特选（Choice）、优选（Select） 、 标准 （Standard）、商用（Commercial）、可用（Utility）、切碎（Cutter） 和制罐 （Canner）。按照中国的要求，仅有大部分的高质量无瘦肉精美牛才能进入中国。按照此前美国媒体援引专家估计，只有10%左右的美牛符合中方此次设定的标准。
除了符合中国要求的美国牛肉供应量较小，价格奇贵的美国牛肉还与物流成本高分不开。有专家指出，如果消费者买到了低价的美国牛肉，要么是假的，要么是走私进来的低端美牛。
有消费者开始犯了难，未来购买美国牛肉会一直这么贵吗？中国商报记者从易果生鲜负责人处得知，未来美牛不会一直维持目前如此高的价位，因为首批美牛采用了全部空运的物流方式，所以成本较高，未来将会结合多种物流渠道，例如船运等来降低成本，为消费者提供更多物美价廉的美牛产品。
广东省农业科学院研究员莫棣华表示，美国养牛者较多惯用瘦肉精，因为美国法律没有禁用。他认为，容许没有瘦肉精等违禁品的美国牛肉进口，有利于满足中国高瑞消费人群需要，也有利于刺激中国肉牛业发展。国内的牛肉可以就地屠宰的鲜肉上市，也可以用“全程冷链”快递运送“冷鲜肉”到全国各大城市。据其介绍，目前我国已育成并生产出符合国际标准的肉牛，国内一些省份的冷鲜牛肉一天就能到达广州，品质也非常好。
据了解，目前电商平台上的进口牛肉中来自澳洲的牛产品占据了较大的市场份额，未来更多美国牛肉进入中国市场，是否会对本土的牛肉产品产生一定冲击呢？有专家表示，铺开美国牛肉进口不会贸然提升总进口规模，竞争将主要在出口国间展开，对中国市场的攻击没有想象得那么大。预计美国牛肉将挤占澳大利亚、巴西等国牛肉的市场份额，也会倒逼本土肉牛养殖业提升效率、降低资本，消费者也会有更多选择。
不过，由于进口牛肉受运输距离、时间等诸多因素限制，目前进入到我国的进口牛肉都是以精分割冻肉为主，售价较低，多数流向餐厅等渠道。而国内家庭牛肉消费市场一直是以农贸市场的鲜肉和商超的冷鲜肉为主，遭到的影响较小。据美国农业部瞻望，2017年我国牛肉消费量的全球占比将达13.42%，赶过欧盟，仅次于美国；预计今年美国牛肉产量将增添5%至1200万吨，达到近9年来高点，未来预计将有更多美国牛肉出现在国人的餐桌上。
