快消巨头统一“退出中国方便面市场”的风波持续发酵，8月11日，统一董事长罗智先公开宣布“退出所谓大陆方便面市场”，这随后引发媒体疯狂热吵，情急之下，统一又发声明表示“退出中国方便面市场”只是媒体误读，并解释统一不会离开面市场，只是将重点放在中高端方便面产品上。
然而，统一方便面业务坚持中高端策略已不是什么新闻，翻看统一近几年的财报都可见到中高端方便面的身影，汤达人等产品增势很猛，那统一突然在此时重提中高端策略并以“逐步退出所谓（大陆）方便面市场”为噱头究竟想隐藏什么？
“退出中国方便面市场”的真真假假
统一要退出中国方便面市场的消息来自于8月11日统一集团旗下的统一企业、统一中控、统一实业举行的联合法人说明会，据台湾媒体报告，在联合会上，统一集团董事长罗智先公开表示，“统一内部有一个共识，要慢慢逐步退出所谓（大陆）方便面市场，因为这已经是历史了。那未来我们要做什么，我们要做汤达人、要做满汉大餐”。
在这番言论之后，统一要退出中国市场的消息被媒体曝出后在网上引发持续关注，众多网友惊呼再也吃不到老坛酸菜牛肉面了。情急之下，统一再次站出来澄清。在统一发给中国商报记者的公开声明里统一介绍说，所谓“退出”方便面市场其实是要跳出现有框架，统一并不会离开面的市场，只是将随着消费市场环境做提升、以不同方式呈现。
“在中国大陆，统一推出了汤达人、满汉大餐等产品，但市场并不把汤达人视为方便面，而是当成点心。在消费环境改变下，产品的定位已有所不同，但这并不代表统一要离开面的市场，而是要以不同方式展现，与新世代社会对应，传统泡面也不是不再做，只是不太会花太多精神，而是将未来产品随着消费市场环境做提升。” 统一解释道。
可见，统一用一系列华丽的言辞圆了“要慢慢逐步退出所谓（大陆）方便面市场”这一“谎言”。此外，统一中国相关负责人随后继续对中国商报记者解释道，“5元价位的中档产品老坛酸菜不会退出中国市场，而是管够。”
对此，中国品牌研究院研究员朱丹蓬在接受中国商报记者采访时表示，统一集团董事长罗智先如此表述未免太不负责任，方便面市场的大健康需要康师傅、统一、日清、华龙等几大巨头共同努力，朝着大健康领域发展，而罗智作出“退出方便面市场”的论述又以“做中高端产品”加以解释只为吸睛，实在有失风范。
此外，值得注意的是，统一集团的方便面业务其实早就开始向中高端调整。资料显示，2008年，统一推出老坛酸菜牛肉面和汤达人，定位中高端。2010年，老坛酸菜初见成效，销售额突破40亿元，统一方便面结束了连续两年的亏损。2013年，统一继续推中高端策略，老坛酸菜成为中国方便面市场辣口味第一名。
2014年统一继续坚持中高端战略，推出革面、阿Q宽面、冠军榜，2015年汤达人收益破5亿元。2016年汤达人推出新的口味，口味达到8种。此外，2016年5月统一与今麦郎分手，结束双方十年的“婚姻”也是因为今麦郎始终定位中低端产品。而据公开数据显示，汤达人2014年和2015年连续两年的销售额增速超过100%。
可见，统一集体方便面业务一直坚持中高端策略，并取得了一定的成效。那统一突然在此时重提坚持中高端策略并以“逐步退出所谓（大陆）方便面市场”为噱头究竟想隐藏什么？
饮品业务的“无可救药”
记者注意到，不久前，统一集团公布了2017年上半年业绩。财报显示，2017年上半年，统一集团实现营收108.86亿元，同比下降7.1%，公司权益持有人应占溢利为5.7亿元，同比下滑26.5%，毛利率为33.6%，同比下滑3.3个百分点。
而统一集团的业绩下滑已持续多年。中国商报记者查阅往年财报获悉，2013年-2016年，统计集团实现营收分别为233.29亿元、224.88亿元、221.02亿元、209.86亿元，连年下滑。同期公司权益持有人应占溢利分别为9.16亿元、2.86亿元、8.35亿元、6.07亿元，2015年增长后2016年继续下滑。
而在方便面业务上，数据显示，2013年-2016年，统一方便面业务实现收益分别为78.26亿元、79.6亿元、75.67亿元、82.21亿元，相对比较稳定，2016年还有所增长；同期方便面业务实现溢利分别为-1.43亿元、-9357.5万元、1.74亿元、3.16亿元，扭亏为盈并实现利润持续增长。2017年上半年，统一集团方便面业务收益39.54亿元，同比下滑1.4%，小幅下降。
而在饮品业务上，2013年-2016年，统一饮品业务实现营收分别为151.52亿元、140亿元、140.5亿元、121.8亿元，几乎连年下滑，同期溢利分别为8.49亿元、7.02亿元、11.05亿元、8.9亿元，也呈现下滑态势，2017年上半年，统一集团饮品业务实现营收65.98亿元，同比下滑11.4%，大幅下滑。
可见，相对于方便面业务统一饮品业务业绩不断下滑，而统一集团为之所做的调整也并无成效。资料显示，自去年6月，统一开始了“零基预算、通路改革、饮食合并”等一系列管理变革，但成效甚微。
在饮品销售最旺的夏季，统一饮品业务不断曝出关厂裁员。公开资料显示，2017年6月底，统一的石家庄和徐州饮品工厂被曝突发停产公示，而裁员风波也从未停息，据统一2017年半年报显示，截止2017年6月30日，统一总雇员人数为29081人，这个数字在2016年6月30日为32882人，这意味着，一年内统一的员工数量减少了近4000人。
而统一集团饮品业务表现较差的原因是什么呢？朱丹蓬认为，相对于方便面市场而言，饮品市场品牌众多，竞争更为激烈，而统一集团饮品业务并没有形成自身的产品梯队，而新品海之言和小茗同学总共贡献不到30亿元，当海之言和小茗同学卖不动后，统一内部没有后续的市场支撑，很容易被其它品牌替代。
可见，饮品业务才是拉低统一集团业绩的关键，也是制约统一当前发展的根本，而统一却在此时把重心放在中高端方便面产品上，并以“逐步退出所谓（大陆）方便面市场”为噱头引发媒体大肆宣扬，统一此举是混淆视听，通过业绩相对较好的方便面业务来转移公众注意力还是甚至打算放弃饮品业务把重心转向方便面业务呢？
对此，朱丹蓬表示，统一不会放弃饮品业务而专注做方便面，一方面因为统一集团内部，饮品业务体量远大于方便面业务，方便面业务表现相对稳定，无论增减幅度都不会很大，而饮品业务不断下滑，不得不救，另一方面，统一是一个整体的品牌，饮品业务连年下滑会影响整体的品牌形象。
“而统一此举只是为了扰乱视听，转移公众对饮品业务的注意力。因为其饮品业务提升并非一时之举，统一内部顶层设计上存在问题，新任中国去总经理刘新华之前执掌方便面业务，而方便面和饮品的经营套路完全不同，这导致统一内部营销策略和终端拜访的一系列问题，统一饮品业务回升实属不易。”朱丹蓬如是说。（记者 周子荑）
