有人担心今年广东降水过多
会影响荔枝的产量
好消息来了
喜欢吃荔枝的朋友们，大可不必担心
因为“冻眠荔枝”来啦！
一年四季
都能吃到新鲜荔枝啦
今天“冻眠荔枝”登上微博热搜！
据介绍
去年以来，广东大力支持科研人员
专项攻关解决荔枝保鲜难题
如今广东省农科院
已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术
冻眠荔枝解冻后
色香味能保持八九成以上
可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求
荔枝因味道鲜美，深受消费者喜爱
但其保鲜问题
一直困扰果农和相关企业
常温下
荔枝一日色变、二日相变
三日味变，四五日后色香味俱无
就算用冰箱冷藏，最多保存7～10天
“这是一款冻眠了10个月的荔枝，于去年6月份采摘保存，（解冻后）这些荔枝依旧新鲜如初。”
梁勤儒介绍
这项冻眠技术是将采摘的新鲜荔枝
立即进行预冷、护色、冻藏
保鲜等一系列工作
它的核心要点
是在零下35摄氏度以下
让荔枝的果肉、果肉细胞快速冬眠
但不破坏果肉原来的结构
就像动物冬眠一样
冻眠荔枝解冻之后
色泽如新鲜荔枝般鲜红
果肉依旧晶莹剔透
色香味还能保持到原来的八九成以上
去年6月
广东运用超低温冻眠锁鲜技术
保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝
目前已经陆续投放市场了
今年
广东将进一步加强
这项技术的推广和应用
力争保鲜荔枝2000吨以上
对于“冻眠荔枝”
有网友表示有这技术是好事
但希望价格同样“鲜美”
也有不少网友坚持
“要吃就吃新鲜的”
你想试试“冻眠荔枝”吗？
编辑 | 珠珠
