导读
4月29日上午9时，绵绵细雨中，由40余个知名教授、学者和研究团队组成的茅台研究院特聘专家团，在茅台集团及股份高管全程陪同下参观茅台。3个小时的参观行程，在特聘专家的一句“满载而归”感叹中画上句号。
特聘专家团走进中国酒文化城时，虽说有专业解说员，茅台高管也亲自上阵为专家团介绍茅台工艺和文化，并细致耐心地解答专家的疑惑。
例如茅台酒用的有机高粱，很多专家不太明白和普通高粱的区别。茅台高管介绍道，与普通高粱相比，茅台酒使用的红缨子高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚、淀粉含量高，十分有利于茅台酒工艺的多轮次蒸煮、翻烤，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这也是茅台酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
参观时，茅台高管还向专家团详细介绍了茅台酒的踩曲、勾兑等工艺。
随后，专家先后走进茅酒之源、新包装车间、中华新区。其间，茅台高管就茅台工业旅游、中华新区规划与专家交流。
有的嘉宾是第一次来到茅台，有的虽然来过，但是茅台发生的变化也让他们感叹不已，不时用相机和手机拍摄记录。
中国政法大学副校长时建中表示，通过参观可以看到茅台之所以能成为一个成功的领袖企业，和坚持品质密切相关，给行业发展带了一个好头。
中国社会科学院经济研究所研究员陈其广自2001年与茅台结缘，曾参与了茅台历史上的多个重要规划。
“这一趟走下来，更加深刻地体会到，茅台作为一个历史悠久的白酒企业，有很深厚的白酒沉淀和浓厚的文化色彩，这些都是茅台的品牌号召力、影响力的重要构成因素，”他说，在新时代如何把这些中华优秀文化积淀继承下来，更好地融合到现代企业的生产经营各个环节中，成为促进茅台发展的动力，这是一个课题。
专家团来到制酒二车间、酒库车间，参观氛围更为热烈。尤其是走进酒香四溢的酒库，专家们纷纷感叹茅台酒香浓郁，并不断询问酒坛制造和酒库容量等。
此次参观，茅台特地为专家团准备了陈年茅台酒品鉴环节。茅台高管首先向大家介绍如何闻香品饮。当大家喝下已呈浅黄色的陈年茅台酒，参观行程也在茅台酒香中画上了一个圆满句号。
此刻已近中午12时，天已放晴，感觉到无限暖意的国务院发展研究中心市场研究所原所长任兴洲感叹，此次茅台行可以称作“满载而归”，这句话也引起了同行专家的共鸣。
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