葡萄酒并非是近代舶来品，自古就有之。因为特殊国情，国产葡萄酒在中国不强，今天就来科普一下中国葡萄酒的发展简史。
讲到这里，中国葡萄酒简史便告一段落
温馨提示：
葡萄分为酿酒葡萄及食用葡萄，
自酿葡萄酒时购买的往往是食用葡萄，
发酵时还会补充酵母、白糖甚至酒精等。
个人不提倡自酿葡萄酒，
因为自酿葡萄酒时难以把控发酵时间及温度，
还不能全程封闭消毒，难以去除甲醇及杂醇油，
经常饮用自酿葡萄酒恐有危害。
有条件可以去国内葡萄酒酒庄去采摘自酿，
会有专业的葡萄酒酿造人员全程协助，
并帮你发酵、贮存，等你使用时，
还会帮你灌装成瓶。
哪里有这样的酒庄，
很多葡萄酒酒庄均能提供类似服务，
比如山东德州奥德曼酒庄。
红葡萄酒与白葡萄酒的酿制工艺
区别在于白葡萄酒是皮汁分离后再发酵，
红葡萄酒是皮汁混合发酵。
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