日前，经过多轮严格的认证审核和综合评定，静安区四家餐饮企业以出色的表现脱颖而出，成为静安区首批荣获绿色餐饮服务认证的企业，在今年静安区世界认可日主题活动期间，上海质量体系审核中心向上海聚鹭餐饮管理有限公司、星河田园（上海）餐饮管理合伙企业、上海鹭鹭餐饮管理有限公司小鹭鹭店和上海绪喜餐饮管理有限公司静安分公司颁发了绿色餐饮服务认证证书。此项认证不仅标志着企业在环境保护责任上的高度自觉，更是对他们长期以来致力于推动绿色生产和绿色生活方式所作努力的极大肯定。
2023年，上海市市场监管局创新性地采用“标准+认证”的综合评价机制，在全市范围内率先推动了绿色餐饮服务认证工作。该认证体系设计了一套全面而严格的定性和定量评估指标，深入考察餐饮企业在资源利用、环境影响、消费者饮食健康安全等多个维度的实际表现，旨在为企业指明绿色发展的方向。
这四家餐饮企业在绿色餐饮方面的实践不仅体现在日常的节能减排和环保材料的使用上，更深入到企业文化和管理体系中。他们通过不断探索和创新，努力在保障食品安全和消费者健康的同时，实现资源的高效利用和环境的最小影响，为整个餐饮行业树立了新的标杆，同时又保持着他们各自鲜明的特色。
上海聚鹭餐饮管理有限公司：
以绿色环保为核心理念，致力于在餐饮行业中推广可持续发展的实践。从管理制度层面，是将节约、环保、放心、健康的经营理念贯穿于餐饮服务的各个环节，包括采购、仓储、加工、服务等多个方面，旨在提供健康饮食及相关服务的经营活动。这一理念强调反对食物浪费、节能环保、卫生安全、疫情防控，以及营养健康和节约资源、保护环境的要求。
星河田园（上海）餐饮管理合伙企业：
屋里餐厅设计施工，注重环保、健康、安全。选择绿色食材，节能减排，减少浪费，倡导绿色营销和社会责任感，不断为消费者提供健康、安全、美味的餐饮服务。
上海鹭鹭餐饮管理有限公司小鹭鹭店：
秉承绿色环保理念，从食材选择到管理制度，致力于减少碳排放和资源消耗。精心配比有机蔬菜，确保食材健康绿色；倡导光盘行动，降低环境负荷；严格能源管理，优化能源使用。从厨房到餐桌，注重每一个细节，将健康的食品与环保的经营方式有机结合。
上海绪喜餐饮管理有限公司静安分公司：
在保证自助餐模式下的食材丰富、品质上乘的同时，还注重对食材的季节性上新科普和防浪费提醒。通过桌牌、新品介绍、服务员话术和优化厨房流程等不同物料和形式对用餐顾客进行少量多次点单的提示和补单服务，在兼顾用餐体验与绿色服务的同时，尽量减少自助餐的食材浪费。
绿色餐饮服务认证不仅是对四家餐厅过往努力的肯定，更是对他们行业领导力和社会责任感的认可。他们的绿色成功实践为静安区整个餐饮行业树立了新的绿色标杆，引领着行业向着更加环保、可持续的方向发展。这四家餐厅的绿色转型之旅，不仅提升了自身的竞争力，也为社会的可持续发展作出了积极贡献，彰显了绿色餐饮服务认证的重要性和深远意义。
静安区市场监管局将继续深化绿色餐饮服务认证工作，不断完善认证体系，提高认证水平，不断加强与相关部门和行业协会的合作，积极宣传和推广绿色餐饮服务认证工作，鼓励更多的餐饮企业参与其中，共同推动绿色餐饮服务的普及和发展，为市民提供更加健康、环保、美味的餐饮体验。
