在广阔的农村，山羊的品种众多，有一种羊体格高大、长势还很快，一年能生产两胎，它就是养殖户们人见人爱的湘宴黑羊。
湘宴黑山羊不仅有着较好的生长和繁殖性能，其产肉率也是很高的。成年羊的体重可达120斤以上，有的公羊甚至达200多斤，屠宰率60%以上。湘宴黑山羊的肉质还相当鲜嫩，膻味小，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，常常饮食可以促进人体新陈代谢，提高营养的吸收，湘宴黑羊是人们宴席上一道美味佳肴，深受消费市场的欢迎。
湘宴黑羊有着优良的肉质特性，养殖的效益也十分乐观的。当然这就需要在管理上下功夫了。
好的产肉性能自然离不开科学的养殖技术，湘宴黑羊对于营养的需求比较高，如果仅靠单一的草料是很难满足其高效生产潜力的发挥。放牧养殖，由于野外植被资源条件有限，摄取的营养不够全面，养殖户应结合补饲来喂羊，比如在配种期、哺乳期，养殖户都应该给予补饲精料，每日喂0.2~0.4斤，育肥期的小羊每日补饲的精料是体重的1%。如此就能让湘宴黑羊保持有较好的生长速度、较快的繁殖效率。
