有一种山羊是人工培育的品种，它的体型高大，生长速度快，而且有较高的繁殖力，母羊的利用年限可达10年以上，它就是湘宴黑羊。湘宴黑羊的肉用价值高，成年羊屠宰率可达60%左右，因为瘦肉率高，肉质细嫩，膻味相比普通土羊小，受到消费市场以及肉质加工行业的欢迎。
湘宴黑羊在养殖上的成绩也是喜人的，母羊一年可生产两胎，普遍胎产2只，多则3只、4只。除了有较高的生产性能，在饲养上也让养殖户十分满意，它耐粗饲、有很好的适应性，能适应各地牧区的散养、非牧区的圈养，近年来很多养殖户也正大力发展，并产生了较好的经济收益。
湘宴黑羊是一种特色的山羊品种，抗病能力强，繁殖的遗传性稳定，种公羊可以作为杂交改良的优质父本资源，能有效提升后代的长势；也可以养殖种母羊和种公羊进行纯种繁育，能发挥较高的生产优势。主要表现如下：
1，繁殖能力强，羔羊生长发育好的特点。湘宴黑羊羔羊出生体重一般为3~4公斤，断奶后体重为15公斤左右。一岁以上的成年公羊一般为100公斤以上，利用年限为8~9年，母羊90公斤以上，一般利用年限为10年，旺产期有6~8年。
2，有很好的适应能力，耐热、耐寒，北方和南方均能饲养。在广大南方地区主要是山区、丘陵，适宜野外放牧养殖，采食各种灌木树叶、牧草、山林野草等。湘宴黑羊的群居性好，除了适应放牧的生活，还能适应室内圈养舍饲。
湘宴黑羊是羊亚科山羊属，肉质鲜嫩，脂肪含量比绵羊低，而且含有较高的蛋白质，全身被毛为黑色，有一定的特色和风味，这也给它的消费加了分，而且常年的行情比较稳定，商品羊出栏价格一般都在3000元以上。湘宴黑羊的销售市场也是非常广泛的，夏季有烧烤的需求，还有羊肉制品的加工，下半年旺季不仅是家庭消费增大，火锅店、羊肉相关的餐饮门店更是供不应求。
