它们的羽毛色彩斑斓，似有与孔雀争艳的架势，它们的头衔还不少，“野味之王”、“动物人参”，它就是七彩山鸡。
山鸡，又叫野鸡，学名是雉鸡。是雉科、雉属，也是一种鸟类动物。而我们生活中的家鸡是雉科，原鸡属家鸡种。其实山鸡和家鸡是一个祖先，但是它比普通土鸡市场价格高，而且需求大。山鸡有30个亚种，其中分布在我国境内的就有19个，广泛分布在大江南北。目前各地饲养的山鸡是从美国引进的七彩山鸡，它就是我们今天的主角。
在野生的状态下，七彩山鸡的适应性以及抗病性比较强，后来经过人工养殖不断驯化，成为了人们餐桌上的一道美食，经过驯化后的山鸡继承了野山鸡的优良性状，还具备了家鸡的一些特点，适合在全国大部分地区养殖，所以在养殖中，只有把两者结合起来，才能更好的养殖山鸡。
这些年有不少的养鸡户们，养鸡养出了成绩，打听到养殖这种的七彩山鸡的经济效益不错，而且这物以稀为贵，市场前景好，所以人们纷纷把目光转移到这门养殖上。不过这山鸡和家鸡在养殖方法上还是有很多不同的地方，要想养殖好山鸡，那就需要有科学的养殖技术。
山鸡相比家鸡长势慢，所以在配料上养殖户要懂得合理地去配料，可以饲料玉米、高粱等这样的能量饲料，有一个配方比较不错，40%的玉米、20%的豆类物质、15%的菜籽饼、15%的小麦、5%的麸皮、4%的米糠、1%的骨粉，另外再放入少许食盐以及微量元素。除此外，给山鸡适宜饲喂娥菜草、珊腋草等这样的青饲料，占日粮的20%左右。在日常管理中，还应给它们设置一个沙池，沙池中适宜混入敌百虫的溶液，每周让它们在沙池中沙浴一次，这样就可以消除体外的寄生虫了。
