一直以来，食品市场的发展就是很理想的。这几年大家对于猪肉的讨论是比较激烈的，之前的猪肉单价是在10元左右，现在基本上是在30元左右，而且现在很多人对于猪肉价格下降已经不再抱有期待的。确实在这么长的时间之中，猪肉的价格没有出现明显下降的趋势，那么未来出现大幅波动的可能性就真的有可能不大了。相信现在不少人的购买习惯也发生了变化，很多人愿意去超市或者专营店购买低温冷鲜肉，而之前，大家选择的就是去肉摊上去买肉。
在冷鲜肉市场中，双汇和雨润这两家公司的竞争是比较激烈的，并且已经有长达10年的时间了。而且雨润之前也在连续7年的时间里面都是位居第一的。相信大家却超市这些门店中的时候，认知度最高的就是雨润和双汇的，而且还在价格上进行对比，而且这两家企业在火腿肠市场中也存在着竞争关系。但是这样的情况在未来有可能发生变化了。
作为国内较大的民营企业之一，雨润集团之前在江苏省内的名声也是比较响的，雨润集团的子公司达到了100多家，规模还是很大的。但是在2015年，创始人祝义才却进入了“高墙”之中，对于雨润集团来说，失去了主心骨之后的发展并不好，后来也终于撑不住了。现在雨润系已经在完成了破产重组，有100多家公司进入了破产的范围，但是对于公司的要求是很高的，注册资金要高于100亿，资产规模要高于1万亿。所以能够接手雨润的公司并不是很多。
雨润食品的关注度显然是很高的，在冷鲜肉以及火腿肠市场中，雨润食品的发展已经有20年了。当年雨润也是通过冷鲜肉和火腿肠发家的，自然也是一个盈利比较大的项目。要知道2010年，雨润的利润达到了27亿元，那时候的雨润真的是很风光的。但是2015年，董事长祝义才被监视居住，所以资本市场也出现了一些变动。
2012年，雨润集团的营收达到了100多亿元，但是在祝义才出问题之后，很多金融机构对于雨润公司的贷款开始收紧，并且还开始催债。因此很多内部人士都开始离职，4年的时间，雨润基本上是没有任何发展的。2019年，祝义才回来之后，发现公司已经大变样了，持有的6成中央商场的股权被冻结，而且雨润食品的亏损也达到了124.4亿港元。
雨润集团的负债率达到了80%以上，2万名员工也不足1万人，去年雨润的亏损超过了20亿元，资产负债率超过了120%。其实雨润的债务已经是很大的了。现在外卖行业对于速食产品市场的冲击是比较明显的，因此不少人都已经开始减少购买火腿肠等产品的频率了，因此速食食品市场的黄金时期也已经过去了，对于雨润集团来说，也是一种打击。
