每当夜幕降临，这里就热闹了起来：透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一盘盘刚刚切好码齐了的肉片迅速被传向各桌，筷子一夹滑进漏勺，翻滚几下，趁着热气在沙茶酱中一转，入口便是忍不住闭眼细尝的鲜甜。
这是一家超正宗的传统潮汕牛肉火锅
由来自揭阳、潮州的制作团队
为虎门吃货带来舌尖上的潮汕
一口鲜嫩，满心欢喜
了解到这位潮汕老板追求新鲜至极的理念
牛肉从屠宰场到店都不超过4小时
拥有十几年厨师经验的潮州师傅
切肉的功底非常深厚
直直90度，手起刀落，非常迅速
有的部位薄切，这样的肉吃起来轻、嫩
有的部位厚切，吃起来才有嚼劲！
因为新鲜的牛肉蕴含丰富胶质
所以在黄金3小时内
它们会牢牢黏在盘子上不掉落
庖丁解牛，吃到合不拢嘴
地道的潮牛吃法很是讲究
每个部分细分得清清楚楚一丝不苟
再加上牛骨汤底和沙茶酱这样的黄金搭配
你，就是吃牛老饕！
最矜贵 · 五花趾
五花趾是牛后腿的肌腱肉，
因量少被称为牛肉身上最矜贵的肉
所以每次吃手速都要快！（不然抢不过）
8秒！8秒！8秒！
少一秒没熟，多一秒太老~
肉质脆弹，吃起来嚼起来筋肉感十足！
最经典 · 嫩肉
薄薄的嫩肉可是Top sale
每桌必点的秘诀在于几乎没有油脂
犯纠结症的时候选它准没错！
8秒烫熟，10秒的咀嚼
牛肉香气能在嘴里蔓延一整天！
最妖娆 · 吊龙
肥瘦相间的细腻纹理
那一点点肥就算是妹子也无法不爱
将涮好肉塞满嘴角
那股油花四溢的滋味超级妖娆！
最Q弹 · 手工牛肉丸
潮汕火锅必不可少的牛肉丸
经过“千锤百炼”的丸子
口感Q弹，狂甩那些淀粉牛肉丸几条街！
记得蘸一下恒牛秘制沙茶酱
让你瞬间有种身处潮汕地区的感觉！
恒牛，来自两个“潮汕合伙人”
新式中国风的简约装修，来自两位“潮汕合伙人”——李先生和他的朋友，出于对这个品牌的高度重视，两人对店铺的地址有着很高的要求。
经过一系列的踩点观察，二人最终敲定在了客流密集繁华的虎门万达万荟坊，开创了属于他们自己的恒牛潮汕牛肉火锅店。
看似简单大方的装潢，实则包含了李先生他们不少的小心思，比如特意订制的潮州著名景点——湘子桥的手绘装饰画，以及前面我们看到的渔网装饰。
“把新鲜好品质的牛肉和传统纯正的潮汕美食文化传扬出去，就是我们开创恒牛的初心。”李先生还偷偷透露给小万，后期将陆续推出粿条等著名潮汕小吃，真正做到传扬潮汕美食文化。
恒牛 潮汕牛肉火锅
地址：虎门万达万荟坊2楼（5号门出口左侧）
电话：0769-82790848
营业时间：午市11:00-14:30 晚市17:00-23:00
