（文/袁昆微电商）洪湖水，浪打浪。大家知道洪湖野鸭和洪湖莲藕（莲子）很出名，而各种莲藕制品更是热销全国各地。今天昆哥给大家介绍洪湖纯藕粉。
湖北盛产莲藕，全国市场上有70%的莲藕来自湖北。除了新鲜的莲藕，莲子，各种莲藕制品也被大众喜欢，藕粉就是其中常见的莲藕制品。
藕粉的食用历史悠久，因其易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾养气、养血止血等多种保健功能，因而藕粉制品在市场越来越受欢迎。
湖北从唐代起就开始种植莲藕，其地理位置优越，气候宜人，环境良好，土壤肥沃，这里种出的九孔莲藕形大色白，比一般藕羮粉糯香甜，被人誉为“白壁莲参”，淀粉含量丰富，口感粉滑，是制作藕粉的上选。
袁昆微电商提醒，藕粉制作可不容易，需要经过洗藕、磨浆、洗浆、沉淀、烘干等十余道程序、数十个小时。几十年前，在家家种藕、户户磨粉的地方，晒场上会铺满鹅毛似的粉片，仿佛下了一场大雪。
很多朋友都知道多吃藕粉对身体好，然而冲藕粉的技巧却掌握不好。
将藕粉倒在碗里，加两勺凉开水，充分搅拌，确保每一颗小藕粉都沾到水了，然后加入滚烫的开水，一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成透明的胶状。一般来说可以在藕粉中加入糖或者蜂蜜，味道更好。
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