自6月11日北京新发地市场发生疫情以来，波及北京乃至全国各地的海产品批发市场，三文鱼、海鲜成为舆论焦点。
经过科学证实，三文鱼不太可能感染新冠病毒~那么，三文鱼是如何成为“背锅侠”的？病毒又将指向何方？今天，钳多多给大家捋一捋。
事件：北京疫情时隔56天再次爆发
我们先来回顾一下这次北京疫情事件。
6月11日，北京市西城区新增1例新冠确诊病例唐某某，北京连续56天的疫情“零报告”就此终结。
6月12日，又新增刘某、尹某等6例本土新冠病例。这些病例，除了刘某外，其余6例病例近2周无出京史，无境外人员、湖北人员接触史。
6月13日，新增本地确诊病例36例，无症状感染者1例，13日凌晨3点，新发地市场暂时休市。
6月14日，新增本地确诊病例36例，无症状感染者6例。
6月15日，新增本地确诊病例27例。排查去新发地人员近20万。
6月16日，新增本地确诊病例31例、疑似病例3例、无症状感染者6例。北京应急响应调至二级。
截至今天，新增确诊新冠病例达205例。
可见，北京疫情情况十分严峻。连续56天没有新增本地确诊病例的北京，为何再次爆发疫情？
北京市政府迅速对新增病例的活动区域进行排查，发现他们中多数曾经都去过一个相同的地方，那就是北京一个很大的菜市场-北京新发地批发市场。
对农贸市场的从业人员进行核酸检测，结果在新发地市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒。
于是，这次病毒的源头被锁定在了进口的三文鱼之上，北京的超市商场连夜下架了全部的三文鱼，防止病毒继续传播。
疑问：三文鱼是此次新冠病毒传染源？
在切割三文鱼案板中检测到新冠病毒，三文鱼就是传染源？
非也，原因如下↓↓
（1）三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，和我们哺乳动物的身体差异非常大，病毒结构非常简单，同一种病毒只能攻击亲缘关系比较近的物种，例如人类和大猩猩是有可能被同一种病毒攻击的，但是人和鱼的身体差异很大，不会感染同一种病毒。
（2）三文鱼属于深海鱼类，根本没有肺，不具有将病毒传染给人类的能力。
那么，为什么会在切割三文鱼案板中检测到新冠病毒？因为在储藏、运输、销售等过程中，都可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
华科同济医院感染科一名医生分析：“海鲜市场的潮湿环境利于病毒存活，加上海鲜大都要求低温储存，使得海鲜市场环境内病毒存活时间比其他地方时间长。此外，市场内人员聚集、人多且杂，基数大，所以感染人群可能较多。”
影响：农贸市场被排查，冷链运输受考验
如此一来，全国各地农贸市场成了检测排查重点。
各大农贸市场、海鲜批发市场、餐饮、物流等行业的大规模排查与消毒工作迅速开展，以防范于未然。广东省也全面加强农贸市场等各类重点场所的综合整治，定期开展环境样本核酸检测。
另外，冷链运输安全遭受考验。海鲜在整个运输过程中都是超低温保存，新冠病毒耐低温。市场上用冷链传播的还有猪牛羊冻肉、鲜奶等，很可能是人污染了食物，再由食物感染了人。
自6月11日北京新发地市场发生疫情以来，波及北京乃至全国各地的海产品批发市场，三文鱼、海鲜成为舆论焦点。
德国肉类厂发现聚集性疫情从新闻中可以看到，美国、德国的肉类加工工厂都出现过聚集性感染，同样需要冷链传播的冻肉，也面临着三文鱼一般的命运。进一步来说，“冷链”本身也成了市场管理不力的“背锅侠”。
思考：做独立思考的理性吃货
没有完全明确真正的传染源，抢先提到某一个单独样本，就说这个样本是传染源是不合理的，无论是三文鱼、冻肉，亦或冷链都不应该成为“背锅侠”。
在疫情严重的宅家时间里，生德国 美鲜电商为我们送来冻肉、蔬菜与鲜奶，它背后的完整冷链是我们的救星，不能因为疫情再度爆发，就把冷链行业扼杀。
冷链有能力把远处的病毒带来，然而感染的直接原因，更多还是这两条：没戴口罩、没洗手。
疫情的再度爆发，引发了人们短期内对海鲜产品的担忧，特别是对进口海产品的消费受到一定的影响，从而造成海产品市场一片惨淡，也波及到我们新鹏生鲜的帝王蟹进口与内销。
新鹏生鲜钳多多认为，在全球疫情的大环境下，国内突然出现感染者是正常情况，关键是要及时监测到，北京行动迅速，而且后续的追踪、检测都能跟上，大家不必过于担心。无论之后病毒指向何处，我们最紧要的，就说做好个人防护和消毒。
我们也不要因噎废食，不吃海鲜、肉制品，或关闭所有无关海鲜市场，而是从正规渠道购买，购并采用合适的储藏方式和烹饪方式。
新鹏生鲜-上市公司宝新集团旗下民生版块运营主体，国家正规渠道报关进口，有合法合规的证件及票据，近期配合海关加强了进口检疫，我们销售的海鲜经过了严格的质量安全检测，请大家放心购买。
最后，理性吃货钳多多，送上两条温馨tips：
Tip1：吃生鲜食品应该注意什么？
1、正规渠道购买
选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。
2、购买新鲜的生鲜产品
要保证购买时是活的，如果死去会繁殖更多病菌。
3、全熟食用
购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。
不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，降低二次污染的风险。
Tips2：世界卫生组织于6月16日发布了“去市场买菜，如何确保食品安全”的指引，其中提到一些注意事项——
❶ 消费者从市场购买食物后，要先用水和肥皂洗手，再去处理食品；
❷ 水果和蔬菜食用前要先用水清洗；
❸ 尽快冷藏所有容易腐烂的食品；
❹ 在市场购物时，要注意双手清洁，并与他人保持至少1米的距离。
