今年5月12—18日是第十个全民营养周，主题为“奶豆添营养，少油更健康”。昨天，由南京市卫健委主办，建邺区卫健委、南京市疾控中心、建邺区疾控中心、南京营养学会承办的2024年南京市全民营养周暨“5·20”中国学生营养日启动仪式在建邺区启动，鼓励市民践行“减油、增豆、加奶”理念，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯。
合理膳食是人类生长发育、维持生命健康的关键。民以食为天，国人的餐桌正加速从吃饱、吃好到吃出健康的升级。然而我国居民奶类、豆类摄入水平较低，而油摄入量远高于推荐量。“大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，经常食用对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌等发病风险，还有助于延缓成年人肌肉衰减。膳食指南推荐中，成年人平均每天需摄入15至25克大豆或相当量的大豆制品。”南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福介绍，“同样，目前大多数居民奶及奶制品实际摄入量也远低于推荐量，鼓励多摄入。需要提醒的是，如今奶的种类很多，大家可以根据个人身体状况进行针对性选择。不过，千万不要把乳饮料当成奶，乳饮料品类众多，口感也好，但里面的牛奶成分含量很少，配料表中水和糖都排在牛奶前面。”
食用油是居民膳食必需品，科学选油、合理用油也是居民健康膳食的必修课。“少油最好的办法就是控制烹饪油摄入量，或者在选择食品时少吃油炸食品。”郭宝福提醒。
倡导提高膳食质量，降低肥胖和慢性病发生发展，近年来，南京围绕国民营养计划和合理膳食行动，积极开展多项营养健康工作。全民营养周期间，南京将持续开展全民营养周系列科普宣传活动，全方位、多渠道、多方式传播核心营养健康知识和日常实践方式，倡导合理膳食、吃动平衡的健康理念，把营养健康知识带到百姓身边，助力进一步增强营养健康意识，改善日常饮食行为，提升全民健康水平。（记者 王婕妤 通讯员 刘晨曦）
