最近买鸡蛋了吗？现在鸡蛋涨价了，有没有发现？8月初还是每斤4.38的本地鸡蛋，已经悄悄涨到了4.6元了。最近的鸡蛋价格，就像是坐上火箭一样，涨个不停，一天一个价。7月初的时候，产地鸡蛋价格每斤2.38元，这是标准的赔本。而一个月过后，8月初的鸡蛋价格已经达到了每斤4.5元到4.7元之间，这离着5元就差临门一脚了，价格比一个月前涨了接近一倍。
春节之后，因为餐饮行业不景气，加上交通运输不便，鸡蛋的价格曾经一落千丈。虽然和常态化防控的现实有关，但鸡蛋价格低落，也和去年不少的养鸡场扩大养鸡规模，新增了太多的养鸡户有关。春节之后，养鸡户的日子就很难过，先是饲料不好买，买不到，然后鸡蛋价格不景气，开始连连下挫。一直亏了半年左右。根据老养鸡户的说法，半年都在亏损，这在往年都难得一见。
7月下旬开始，鸡蛋价格呈现了一波涨势，连续10天的上涨，让鸡蛋收购价格达到过每斤4.25元的高点，虽然近期又有回落，但是鸡蛋的收购价格也都在4元以上，像是红蛋的收购价格是每斤4.05元一斤，粉蛋收购价是每斤4.3元。
这次鸡蛋价格回升，有专家曾经分析过原因。一方面是因为前期很多养鸡户淘汰了蛋鸡，一方面是天热之后，蛋鸡产蛋量下降，导致的缺货。不过鸡蛋市场也有隐忧，那就是：涨势明显，后劲不足。随着国庆中秋的临近，很多食品厂开始积极备货，秋凉之后，随着需求的下降和产蛋高峰的到来，未来的鸡蛋价格也会随之下降。
与此同时，蛋鸡养殖户也收到了一个坏消息，那就是：蛋鸡养殖成本增加了。因为养鸡的饲料涨价了，并且饲料价格涨的比鸡蛋多。
从进入8月开始，有国内20家主要饲料企业发出了饲料涨价的通知。饲料的价格每吨上涨从75元到100元不等。有不少厂商的配合饲料，每吨价格从2400元涨到了2500元。这已经是连续第三个月的第三次价格上涨了。如此密集的涨价，是咋回事？和鸡蛋价格以及蛋鸡养殖户的收入有什么关联吗？
鸡用饲料主要分为三种，配合饲料、预混饲料和浓缩饲料。三种饲料的绝对大头是配合饲料，配合饲料的原料包括了玉米、豆粕、麸皮等粮食作物。涨价的根本原因，也正是源自在玉米、豆粕价格上涨。从三月以来，玉米期货价格从每吨1920元涨到2300元，涨幅近2成，创下4年最高。
这样折算下来，目前肉鸡和蛋鸡养殖户使用的饲料成本，每斤就要增加1毛多，甚至2毛钱。有饲料经销商算了一笔账：按照现在玉米价格1.3元来算，蛋料的比例是2斤饲料1斤蛋，这就相当于鸡蛋每斤的成本涨了2毛钱。如果按照一个养殖场有5万只蛋鸡来算，每天仅饲料就增加成本3000元，每斤鸡蛋成本就超过了3元。在销售时候，还需要考虑到运输成本、人工成本等因素，毛利润将进一步降低。
那饲料原材料价格近期会降吗？很难。今年南方遭受了强降水，这些地区正是南方的玉米产区，根据目前湖北春玉米的收获情况来看，量比较少。那北方玉米呢？现在除了东北地区的玉米长势不错，其他地方都一般，预计今年国内产量肯定难以增长。距离北方玉米收获还有2个月的时间，目前国内玉米正在青黄不接的程度上，未来预计玉米还会呈现偏紧状态。
