雅柏（Ardbeg），更多人喜欢称呼为阿贝，听起来似乎更亲切，有种温柔可人的感觉。
第一次入坑雅柏，大概喝了不到十分之一，就转手送人了。
很多人形容是消毒水味道，也有人说是肥皂水味道，我感觉就是臭鸡蛋味。
对很多不知泥煤为何物的新手来说，雅柏可以说伤人无数。闻一闻，脸上都会露出狰狞的表情。真的会破坏你喝酒的乐趣，或者说喝酒成长的过程。
早期蒸馏厂使用大麦发芽后，通过烘烤方式中止其继续发芽，相对于木柴，泥煤是一种物美价廉的烘烤燃料。由于泥煤不能充分燃烧，产生大量浓烟，这种泥煤味道就混入麦芽之中，而由此蒸馏出来的威士忌就天然带上了泥煤的味道。
这也可以说是一个美丽的误会。
在苏格兰威士忌中，雅柏使用麦芽的平均泥煤酚值是最高的，平均在55 PPM。用这种麦芽蒸馏的威士忌，烟熏泥煤味道会更重。2022年，雅柏还发布了一款特超新星（Hypernova），麦芽泥煤酚值高达170 PPM，这是雅伯有史以来烟熏泥煤味最浓的酒。
根据苏格兰威士忌协会（SMWS）标准，麦芽泥煤酚1-10 PPM为轻度泥煤（Mild peat），11-30 PPM为中度泥煤（Medium pea），31 PPM以上为重度泥煤（Heavy peat）。
打开瓶子，带着咸味的泥煤烟熏味道就扑面而来，说它是个性最强烈的，挑战度最高的苏格兰威士忌，毫不为过。
可是你一旦喜欢它的味道，你再喝其它威士忌就会感觉少了一点什么。
对于初次尝试重泥煤威士忌的新手，每天坚持喝一点，大概两周后，你可能就会真的喜欢上。
当然，最好就是趁着女朋友不在家的时候，一个人静静独饮，否则可能晚上只能睡客厅了。严重的，可能好多天不让你靠近……
也有很多人，终其一生也无法接受雅柏这种重度泥煤味道。
其实这也正常。
酒的世界浩瀚无边，独爱这一口。
喜爱雅柏的酒友都知道，雅柏有五大核心酒款：
5年小怪兽（Wee Beastie）、10年（10 YO）、乌干达（Uigeadail）、旋涡（Corryvreckan）、奥之岬（An Oa）。
雅柏的包装设计也是走硬核狂野路线，基本都是海藻绿的酒瓶子，五大核心酒款也被称为雅柏“五大本柱”。
而这里面最核心的就是雅柏10年，应该说其他酒款，都是在10年基础上的延伸。
不要以为雅柏10年是入门酒款就认为会手下留情，雅柏10年酒体里面的泥煤酚值大概在24PPM左右，使用麦芽的泥煤酚值肯定属于重度泥煤了。
一般来说，威士忌在橡木桶中熟成的时间越长，泥煤酚值会有所降低，所以雅柏5年的泥煤味道比10年更重。
苏格兰威士忌年份酒大约都在10年以上，10年以下的年份酒很少，或者直接标注无年份。而雅柏5年又是一个特立独行的存在。
根据雅柏首席调酒师的说法，因为一群雅柏的死忠粉渴望泥煤到了发疯的程度，想直接喝蒸馏出来的新酒，所以才有了5年这个年轻、又有年份的酒款。
雅柏5年被称为泥煤小怪兽也就不足为奇了。
不过也有说法认为是雅柏年份酒的库存不足，只能用低年份打发消费者。
雅柏委员会成立于2000年，最早是由雅柏铁杆粉丝成立的非官方论坛性质团体，其目的是“让阿贝永不关停”，现在全球会员人数已经达到12万。酒厂以前还会面向会员推出一些特别款，以此增加与粉丝的粘性。不过现在限量产品也变得供不应求，曾经可以轻松买到会员限量版的时代，也一去不复返了。
今年以来，雅柏价格有所下调，雅柏10年高的时候被炒到了700元以上，现在各大电商平台，已经降到了500元以下了，其实3年前也就是200多元。毕竟大家的钱也不是大风刮来的，能便宜一点买到心爱的酒，终究是好事。
雅柏10年单一麦芽威士忌 700ML
Ardbeg 10 YO
产 地：苏格兰 艾雷岛
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：46度
价 钱：450元左右
口 感：酒液呈淡金黄色，强烈的烟熏感会冲入鼻腔，入口有非常多的腌制的火腿味，余味带着淡淡的甜味。
小贴士：
雅柏创立于1815年，1981年至1989年一度关停，1997年被格兰杰（Glenmorangie），然后随着格兰杰一起并入LV集团。雅柏高年份酒其实并不多，因为历史上酒厂几经转手，老酒基本都被霍霍完了。
2008年推出雅柏10年，才象征着这头泥煤怪兽的真正复苏。雅柏10年一举获得了当年《威士忌圣经》的年度最佳威士忌，并在接下来的两年连续获得了这个称号。
