日前，网红餐厅胖哥俩肉蟹煲迎来了品牌十周年庆典，从2008年到2018年，胖哥俩肉蟹煲完成了从街边小吃到时尚餐饮的转变。
胖哥俩肉蟹煲产品图
此次十周年节点，胖哥俩肉蟹煲对品牌进行了3.0升级。品牌形象上，不仅使logo更加扁平圆润来贴合年轻人的审美，而且橙与黑的店面主色调与时尚餐饮的调性进一步融合，由此看出胖哥俩对于年轻消费群体的青睐。为了迎合这些主力消费群体，胖哥俩在食材上坚持新鲜速运，以胖哥俩肉蟹煲每天都要用到的孟加拉野生海蟹为例，需要每天从缅甸空运到门店，同时，胖哥俩在产品翻新上也下了很大的功夫以巩固自身已有的市场地位。据了解，3.0版的胖哥俩上线了藤椒黑鱼，与其他肉蟹煲在口味上形成明显差异。
藤椒黑鱼产品图
据胖哥俩相关负责人介绍，目前胖哥俩大多数的门店面积以300到500平方米“小而美”餐厅为主。而胖哥俩的人均消费仅在50元左右，为了提升坪效，胖哥俩需要不断提升自身的翻台率，据介绍，目前胖哥俩门店平均翻台率为6到8次，节假日部分门店翻台次数一天可以达到10次，该负责人称，正是因为胖哥俩平价的定位，帮助胖哥俩获得更高的“回头率”。
除了对品牌进行升级之外，胖哥俩面向消费者也推出了优惠活动，在多家门店推出了低至6折的特惠活动，8月14日至8月17日，关注胖哥俩公众号并将内容分享至朋友圈可享7.8折优惠。
