最近一年多中，在“中国大蒜之乡”——山东省济宁市金乡县，库内大蒜价格从2016年9月至今年3月20日附近一直维持在7元/斤，随后价格一路上涨，到4月底5月初一度涨到了10.5元/斤，随后价格出现断崖式下跌，至今跌至2.2元附近，较最高价格跌幅达79%。
为何大蒜的价格会暴涨暴跌？（1）大蒜价格暴涨暴跌的“蒜周期”已成为农产品价格波动的一个样本。农产品的价格周期，主要是由于农产品供求易陷入一个被称为“发散型蛛网”的循环：一旦某种农产品价格大涨，往往会吸引大批农户跟风种植，随后因供大于求而价格暴跌，导致农户纷纷放弃种植，然后又因产量大幅减少而价格暴涨。 （2）供给量增加是今年大蒜价格下降的主要原因。 今年大蒜库存量大，全国大蒜库存量在320万吨，比2016年大蒜库存量增加了105万吨。金乡及周边大约有冷库3700个库洞左右，能储存大蒜的库洞大约在2650个，按每个库洞800吨计算，金乡及周边大约储存大蒜大约212万吨，金乡县大蒜库存量达到了155万吨左右，比2016年大蒜库存量122万吨增加了33万吨，大蒜库存量同比上涨27.05%，大蒜库存量大幅上涨，创大蒜库存的历史新高。那么，除了投资大蒜，还可以投资什么？（1）货币基金。 目前货币基金是风险比较低的投资项目，当然收益也比银行定期存款稍高。 （2）互联网金融。 目前互联网金融中的车贷、房贷等出借项目都很火；而且收益要比货币基金、银行定期存款高。比较好的互联网金融平台有：微银易贷、陆金所等。 （3）股票。 股票风险特别大。如果懂股票，而且有看好的股票，可以投资。 最后，希望本文对您有所帮助。
