当我们谈及精酿啤酒时，大多都会想到Lager、Ale、Stout等品类，他们的风味各不相同，其中IPA必然是无法绕开的经典品类之一。
IPA全称为“India Pale Ale”，中文译为“印度淡色艾尔啤酒”，其源头为英式Pale Ale，IPA的诞生据传是在印度作为英国殖民地的之时，为保证从英国运输至印度的Pale Ale不变质，酿酒师加入了啤酒花作为抑菌防腐剂，因此在味道上产生了新的变化：香味更加突出，味道更加苦，虽然不是在印度生产，但也与印度有关，于是IPA便正式诞生。
如今，随着各类酒花投放技术和酿造技术的改进，IPA也发展出了丰富的品类分支，Pit Caribou旗下就有La Gose Du Barachois、La Blonde de L'Anse、La Bonne Aventure和Conquereor这四款风味不尽相同的淡色艾尔（Pale Ale）：
Conquereor：重新定义IPA
这款Conquereor正是方才说明的经典IPA：印度淡色艾尔啤酒，相比于其他啤酒有着非常突出的苦味和浓烈的香气；而Pit Caribou这款的IPA啤酒与一般的IPA不同，其中选用了独特的酵母酿造而成，更能突出啤酒花迸发的丰富花果香气，再配上质感剔透的铜色酒体，多方面的特色更能让啤酒爱好者们欲罢不能。
La Gose Du Barachois：品味醇厚酸涩的丰富口味
La Gose Du Barachois的原料采用了淡色麦芽，所以在酒体颜色上会呈现比较明亮的秸秆黄，但在这透亮的金黄中却有着截然不同的风味体验：除了与淡色艾尔一样拥有中度的苦味，其中还融合了巴伐利亚柑橘、西姆科和西楚啤酒花的风味，同时也加入了咸味和香菜味，延续了传统的歌赛风格，让体验者有更丰富的口味体验。
La Blonde de L'Anse：感受清爽之风
相比于La Gose Du Barachois丰富酸甜的口感，这款金色艾尔啤酒La Blonde de L'Anse的酒体更加轻盈，口味也更清爽，在品尝时，不仅能尝到浓郁的麦香，更能尝到甜谷物和淡淡的香草啤酒花味，温和的味道也让La Blonde de L'Anse成为了许多消费者的钟爱之选，也在2017年世界啤酒大奖中获得了国家冠军奖，以及2019年加拿大啤酒酿造节中荣获金奖。
La Bonne Aventure：三“味”一体
受英式苦啤酒和德国啤酒的启发，这款红色艾尔La Bonne Aventure在味道上达到了完美的平衡：甜味、果香和苦味三种混合一体，并且有着迷人的深红色酒体。焦糖口味的La Bonne Aventure在品尝时更能体会到适当的树脂苦味和轻微的烘烤味，5°的酒精度也更易饮，更适合在夏天时配上一顿大餐酣畅淋漓。
