说起“囤积”相信多数人的第一反应就是反感，毕竟多数产品的价格高低都完全是靠供需关系决定的，但是商贩的“囤积”就会打破这种供需关系，让物品的价格畸形化，这不仅影响了消费者的利益，也影响了搞种植或者搞养殖的农户的利益。现在还记得2020年年初疫情严重的时候有商家将口罩的价格哄抬到几十块钱一个，被相关部门依然处理的，可即便国家大力打击囤积行为，依然有商贩冒着被罚款的风险干着“囤积”的勾当。
尤其是一些商贩喜欢拿调味的蔬菜开刀，常见的就是大蒜和生姜，这类商品虽然每个家庭的需求量都不大，但却是家家都离不开的，就因为需求量不大其市场容量相比白菜、土豆、茄子等常规蔬菜的市场容量就要小很多，而且相比常见蔬菜这一类调味蔬菜的保质期更长，也就因为这两点商贩都喜欢囤积调味蔬菜。尤其是这两年的大蒜和生姜，经常出现“吃不起”的情况，大家也给他们取了无可奈何的名字“蒜你狠”、“姜你军”。
同往年不同的是，今年商贩囤积的对象由大蒜和生姜变成了大葱，虽然同为调味品蔬菜但是大葱同大蒜和生姜还是有明显不同的，一个是保质期更短，大葱的保质期有几个月的，生姜的保质期能有一两年，大葱只能保存几个星期。再就是采收期更长，生姜和大蒜成熟后都需要在短时间采收完毕，然后依靠冷藏技术进行保存，大葱的优势则是采收期更长，从11月份能一直采收到春节前后，一边采收一边卖。
由于前几年大葱价格持续不理想，导致农民种植的积极性很低，大葱的产量也是逐年下降，再加上今年大葱产地遭遇比较严重的洪涝灾害，导致产量进一步下降。大葱的减产就为商贩的炒作创造了条件。商贩看到大葱价格上涨，都认为春节期间还会有更大的涨幅，不少商贩高价收购大葱囤积做着春节发财的美梦。这些商贩的囤积让流入市场的大葱数量进一步减少，使得大葱的价格从往年的几毛钱暴涨的接近10块钱一斤。
但大葱毕竟不是生姜和大蒜，其储存难度要大很多，湿度低了掉秤严重，湿度大了又容易捂烂，再加上大葱也不是日常生活所必须的蔬菜，价格大幅上涨后，也就激起了“民愤”，很多家庭就选择了不吃大葱，网友也在网上呼吁大家抵制大葱。
没人购买大葱，商贩手中的大葱也就卖不出去了，自然也就没人再到产地收购了，商囤积在仓库里的大葱一边是价格不断下跌，另一边则是不断掉秤，商贩都已经自身难保了，就更没有商贩到产地收购了 。
大葱从“香饽饽”变成“烫手山芋”也就用了几个月的时间，而导致这一变化的主要原因就是商贩的囤积和农户的惜售，也就是大葱市场的变化是农民和商贩共同犯的错。笔者此前也在网上看到报道有商贩囤积了几万吨大葱，结果砸在了手里，不得已只能求助于网络主播，希望主播帮帮他。也希望这次大葱的教训能让商贩以后在囤积的时候有所顾忌，还农产品一个正常的市场，这样才能保证有足够的利润来保证农民种植的积极性。
