说实话，对发展农业来说，中国台湾的气候和环境，都不算是最好的。
亚热带高温多雨的夏天，是虫害和病菌生长的温床，人们还得提防频繁来袭的台风。
此外，农民们也要跟进口食品竞争。
中国台湾加入世界贸易组织后，进口的蔬果，有相当强的竞争力。本地卖不出去的农作物，只好出口给其他国家。
偏偏周围也是一圈农业国，最后卖出去的价格呀，低得农民都回不了本。
但是这些挫败，并没有让台湾的农民放弃，他们反而走出了一条很有意思的路。
比如，他们克服高温，种出了高品质的温带梨；在本地的苦桃母株上，通过嫁接日本水蜜桃的花苞，种出了香甜的桃子。
还有就是推广有机的种植方式，这个值得好好说一说。
食品安全问题，一直是全球关注的焦点。有些地方种植农产品，过分追求产量和效益，大量使用农药，滥用激素。
很多人认为，近年来猛然上升的癌症患者数量，和我们平常吃的有很大关系。
台湾推广有机种植，新社地区有一位刘胜雄，就是有机种植的专业户。
说起自家的蔬菜，刘胜雄就像说起自己的孩子一样。
豌豆容易生白粉病，如果冬天种豌豆，次年的二三月白粉病最旺。
针对这种病毒，有机的成本更便宜，用葵花油加洗洁精就能治好。二百斤的葵花油比二百斤的液体农药便宜一百块。
四季豆就比较棘手了，它被一种叫蓟马的害虫一咬，豆就会变红，不好卖。
要赶在快开花的时候打农药消毒一次，这种蔬菜实在没办法用有机的方式来种植。
刘胜雄还说，其实给作物撒农药并不会影响人体健康。
农作物有一种农药安全期，在打了农药之后，只要度过了规定的时间，再去采摘售卖，就不会有农药残留了。
但是现在城里人都爱吃又尖又细的四季豆，有一些农友怕豆角长大后卖不出去，就不顾农药安全期，打完药就摘了，所以四季豆常常被检测出有农药残留。
他还种了小黄瓜、苦瓜、辣椒、枇杷和桃子等等其他作物，每一种作物都有自己需要的成长环境，和需要对付的天敌。
作者绿妖走进刘胜雄的农田，感觉自己像是走进了武侠小说里黄药师设下的阵法。
只见挂小黄瓜的麻绳网上下交错，高处有防鸟网，地面上比脚踝稍高一点的是番茄辣椒网。
每隔两米，田畦两侧就有一根铁棍。外人看起来一团乱麻，被刘胜雄拎起来，用力一抖，就立刻变成了规规矩矩的四方格，乖乖地套在铁棍上。
刘胜雄说，他这是在实行农改场推广的“轮作”，每年都种不一样的品种。
他的田里除了各种网阵，还有不少的杂草。在传统观念里，地里有杂草是不勤快的标志。
刘胜雄却说，这是大学里的教授专门教的。田里的草不用太频繁地去拔它，草根生长下去，土地内部就有了空隙，方便农作物的根吸收氧气，这样才会长得旺。
而且有草覆盖着，土壤里的水分不容易流失。
绿妖抓住了刘胜雄嘴里说出的关键词——“大学教授”，这是怎么回事呢？
回答这个问题前，我们需要先了解一下中国台湾的农业管理机构。
台湾农民们最常提到的有“农委会”和“农改场”，“农委会”负责发布农业政策，“农改场”为农民提供技术升级服务。
另外还有一种农民自发组建的团体，简称为“农会”。
“农改场”很厉害，集合了九所农学院校和六家农业实验所，他们培育种苗、建立种原资料库、保存原生种的种子。
还通过“农会”，把先进的技术教给农民去实践。
刘胜雄每年都学习了不少新知识。他还说，大学里的教授有时还会来请教他呢。
因为他比坐在实验室里的教授，接触土地的时间更长、流过的血汗更多、赔过的钱也更多，所以更加了解农作物们在现实生态环境中的生长情况。
其实双方各有侧重点，一个偏理论，一个偏实践。双方完美合作，田里就有了好收成。
话说回来，是谁最开始推动了台湾的有机农业呢？
农民们放弃农药，意味着要付出更多的劳力，吃更多的苦。说出来您可能不太相信，促成这一切的是一群家庭主妇。
其实这群全职太太们最开始没想那么多，就是被突然增长的癌症病发率吓坏了，希望能够让家里人吃上健康、放心的食物，于是开始自己寻找菜农和果农。
没想到她们的理念得到了越来越多人的认可，后来就顺势成立了一个叫做“主妇联盟生活消费合作社”的组织。
这个组织隶属于台湾两大著名的女性社团之一，有人说，“在台湾身为女人，没有参加妇女新知，也要参加主妇联盟。”
主妇联盟之下，又有各种不同的小组织。关心教育的，组建了“教育委员会”；关心环保的，成立“环保委员会”。
“主妇联盟生活消费合作社”的模式，主要参考了日本的“生活俱乐部”，用共同购买的力量，和生产者进行沟通，让他们生产符合环境理念的产品。
之前，农民只负责生产，售卖是大盘商们的事儿，这些大盘商会上门收购，再转给城里的菜市场。
这中间，不仅会产生差价，增加人们购买蔬果的成本，还不能保证蔬果的品质和安全。
“主妇联盟”直接和农民商量好，付给他们比大盘商收购价更高的价格，但是必须采用有机种植，并且会对蔬果进行检测，如果有农药残留之类的情况，就退钱退货。
发展到后来，越来越多的协会、社团，开始学习“主妇联盟”的模式。
您别说，他们竟然还成了帮助农民对抗台风灾害的一大助力呢。
除了刘胜雄，绿妖还采访了很多人，有从城里辞职“归农”的小年轻，有一边开出租车一边种地的大叔，还有荣获了台湾“十大经典好米”称号的陈燕卿。
他们的故事，就等您亲自来书里探寻吧！
