“不时不食”，8月这道时令菜你吃了吗？美容养颜，女人要多吃！有句老话叫做“不时不食”，讲的就是吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。时令菜比反季节的蔬菜味道更好，营养也更全面，那些不符合节气的反季节蔬菜，我们要尽量少吃。8月的时令菜有很多，其中丝瓜就是不错的选择，丝瓜性凉，味甘，属于寒凉性的食材，经常食用丝瓜有清热解毒、补水美容等功效，女性朋友们多吃丝瓜，岂不是连化妆品都省了？今天给大家介绍这道油焖丝瓜清香为浓郁，口感软糯，是一道老少皆宜的家常菜，快来试试吧！
油焖丝瓜
By 馋嘴乐
配料：
丝瓜 2根 、花生油 1汤匙、精盐 4克、白糖 2克、鸡精1 1克、蚝油 2克、葱蒜 适量
烹饪步骤：
1.把丝瓜洗净
2. 去掉外皮
3. 切滚刀块备用
4. 热油，炒香葱蒜
5. 放入丝瓜
6. 中火反复煸炒，盖盖焖制2分钟
7. 焖制到丝瓜塌秧发蔫
8.加盐、白糖、味精调味
9. 继续煸炒
10. 加入蚝油调色提味
11. 翻炒均匀，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
丝瓜的选购技巧：1、首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。2、接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。3、另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦！好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
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