夏天没什么胃口的时候，就喜欢吃些凉拌菜。相对热菜来说，凉拌菜更清爽，也就让人胃口大开了。 今天做的这个凉拌菜，全是素菜，吃起来更是清脆爽口。做法也简单，就是所有的食材洗净切丝，加调料拌匀了就可以吃。
今天就来学习一下这道美食。
制作过程：
1.土豆去皮切丝；
2.将土豆丝泡在水中，防止氧化；
3.胡萝卜一根，洗净切丝；
4.起锅烧水，大火烧开，倒入1勺食用油，然后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煮至断生捞出；
5.捞出过凉；
6.锅中放入豆芽，焯水15秒捞出；
7.碗中倒入葱花、蒜末，浇上热油，然后倒入食盐、陈醋、芝麻油、生抽、白砂糖、辣椒油，搅拌均匀；
8.控干水分的三丝放在一起，倒入料汁，搅拌均匀；
9.装盘开吃。
