北方人爱吃面食，一般我们常用面粉蒸馒头和包子，做面条，包饺子等等，今天厨娘用一碗面粉和一碗绿豆，和大家分享一道特别好吃的小零食，记得小时候家庭条件不好，家里姐妹比较多，但是妈妈一年总会做那么一两次给我们姐妹吃。长大后，和妈妈学习了这道美食的做法，发现原来它的做法这么简单，今天厨娘就把它的做法分享给大家，千层酥脆，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
面粉，绿豆，花生油，白糖。
详细做法步骤如下：
绿豆提前用清水浸泡一晚上，再加上清水煮熟。
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2.盆内加入150克面粉，加入50克花生油，搅拌均匀，再加入60克左右的温水，搅拌均匀以后，下手揉成面团，揉成光滑的面团后，水油皮就做好了。
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3.再取100克面粉加入50克花生油，搅拌均匀，制成油酥，把油酥也和成团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
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4.绿豆煮熟，煮至绿豆变烂以后，加入适量的白糖，白糖的分量根据自己的口味添加，然后捣成泥，把绿豆捣成绿豆泥以后，放凉备用。
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5.醒发好的水油皮，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每一个小剂子揉一下，揉圆，再把油酥搓成细长条，也切成12份。
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6.把油酥团成团，把水油皮擀一下，包上油酥，虎口收口，然后收口向下，擀成长舌状，然后从一头卷起，擀好以后，醒发15分钟。
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7.然后再从擀好的第一个开始，再擀成长舌状，看下现在已经起层了，把它卷起，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
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8.取一个面剂，中间压一下，往中间按，把它按成圆形，给它按薄，按大，放入一块绿豆沙，然后虎口收口，收口向下，团一下。
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9.烤盘内铺上锡纸，把饼胚放上，将烤盘放在烤箱的中层，盖上盖子，调200度，上下火，烤20分钟。
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10.时间到取出，烤好以后取出，大家看一下，特别的酥，酥掉渣的！层层酥脆的豆沙饼就做好了！
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温馨提示：
不同烤箱温度不一样，烤的时候注意观察，可以随时调整。
白糖的多少根据自己的口味添加。
绿豆可以用红豆代替。
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