生活条件好了，肚子里油水多了，健康饮食被提到我们生活中的日程上来。轻食餐，清淡饮食被越来越多的人认可。大虾营养丰富，蛋白质含量高，是家家餐桌上过年过节少不了的一道美食。油焖大虾为最常见。今天我给大家推荐一款蒸大虾，味道绝不输油焖大虾，好吃又清淡。粉丝蒸大虾
主要食材：大虾10个，粉丝一把，生姜，蒜末适量，料酒，蚝油，白砂糖，川南油辣子，制作步骤：1、拿一把粉丝，用清水浸泡，码放在盘中。
2、将大虾洗净，头去掉，用刀从虾的头部切开成两半，留下尾部，把虾线取出。一个一个码在粉丝上面。3、将生姜和大蒜剁成末待用。做一个碗汁：取一汤匙川南油辣子，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙白砂糖，放入蒜末和姜末，搅拌均匀，浇在大虾上。4、锅中放水，将粉丝大虾入锅蒸，水开后蒸5分钟，关火再焖两分钟，取出。
5、锅中放入食用油，开火将油烧热，浇在粉丝大虾上面。这道菜就制作完成了。温馨提示：1、制作这道菜的食材可以根据自己的喜好，或者家里现有的食材来用，比如可以用小米椒替换川南油辣子。
2、大虾在切成两半时再去虾线更容易，切记尾部不要切断。今天是小寒的节气，小寒应该是最深的冬天，还有不到一个月的时间，这个冬天就要过去了。小寒节气，适合吃暖胃的食物，更适合清淡饮食。多吃蒸菜，营养健康，还少油，对身体有益无害。
