谁说浙江没有好面条，你一定要尝尝“千锤百炼”面条！
浙江不好吗？你根本不知道浙江。在南方地区，浙江可以说是当之无愧的面条大省。每一个城市都有自己的代表性面食作品，如杭州削面，桐乡能面，宁波人咸鱼汤面，台州姜汤面和…牛肉面…不在此列。
现在，让我们谈谈诸暨。虽然诸暨是一个江南镇，但他对“面食”却有着独特的感觉，诸暨人们可以在、中午甚至晚餐时吃面条。慈武面来自诸暨慈武镇，据说明太祖朱元璋曾经来过这里，吃了之后，他称赞他。慈武的面条也很有名。
第二个码头面不同于其他面“打面”，顾名思义，秘密在于“打”。生面团后，用一根长一米、直径约四五厘米的大棒“打”。玩两三个小时真是“千锤百炼”。不能压到一定程度，也不能保证面条的筋。
经过无数次纯手工拍打出的面条，会有饱满而略带弹性的味道！吃了慈武面外乡人后，你总能改变对南方面条“软趴趴”的印象。慈武面也不同于北方面，北方面单调，通常，冰箱里有十余种食品原料供顾客随意搭配，如大排、猪肝、肾花、青菜等。
慈武面在烹调上也很讲究，必须在两锅同时进行，一锅煮面，另一锅煮面和配料。当面条煮好立即取出，放入煎锅，然后放入各种调味料。如果你喜欢辣的食物，你可以再加一勺剁椒，这绝对是江南面条！
