荤素搭配，简单易学的家常菜谱，保你待客有面子！
一：酸辣木耳1、木耳完全泡发，清洗干净2、入开水锅中焯一分钟，捞出后用凉水彻底冲凉3、小葱切末、大蒜剁碎，小米辣切细小的圈4、小葱、大蒜、小米辣同入碗中5、用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁，量可大一些6、将料汁倒在木耳盆中，再淋上辣椒油，可当时食用7、也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏半小时后再食用，风味更佳
二：大虾粉丝煲1、大虾剪须，准备材料，粉丝用凉水泡软备用2、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净3、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中4、再淋少许水供加热时吸收变软5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些6、把虾蒸熟，将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面7、再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生8、沿着四周淋一圈蒸鱼豉油
三：腐乳猪蹄1、猪蹄刮净表皮斩成小块，大葱切段，姜切片2、猪蹄入温水中煮开，用小漏勺捞出，避开浮沫
3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中，将腐乳红烧酱倒锅中
4、翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁5、再倒入适量的水，没过猪蹄为宜，大火烧开后转小火6、盖盖子焖四十分钟，待猪蹄能轻松扎透时，关火出锅7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄，促人食欲
四：电饭煲卤牛肉1、牛腱子切成大块，泡水十分钟2、香料准备好，可以根据自己的口味进行调整3、牛腱子入电饭煲内胆中，将调料、香料全部入锅中4、加够足够量的水，选择煲汤功能，一个半个小时即可
五：麻辣米粉肉1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮三分钟捞出2、晾到温热时，切成片3、同时将一个削了皮的土豆切片4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状6、与肉片、土豆片混合均匀，腌三十分钟以上7、入高压锅中，上汽后，蒸二十分钟就关火即可
