荤素搭配,简单易学的家常菜谱,保你待客有面子!
一:酸辣木耳1、木耳完全泡发,清洗干净2、入开水锅中焯一分钟,捞出后用凉水彻底冲凉3、小葱切末、大蒜剁碎,小米辣切细小的圈4、小葱、大蒜、小米辣同入碗中5、用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁,量可大一些6、将料汁倒在木耳盆中,再淋上辣椒油,可当时食用7、也可蒙上保鲜膜入冰箱冷藏半小时后再食用,风味更佳
二:大虾粉丝煲1、大虾剪须,准备材料,粉丝用凉水泡软备用2、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净3、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中4、再淋少许水供加热时吸收变软5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些6、把虾蒸熟,将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面7、再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生8、沿着四周淋一圈蒸鱼豉油
三:腐乳猪蹄1、猪蹄刮净表皮斩成小块,大葱切段,姜切片2、猪蹄入温水中煮开,用小漏勺捞出,避开浮沫
3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中,将腐乳红烧酱倒锅中
4、翻拌均匀,使每块猪蹄都裹上酱汁5、再倒入适量的水,没过猪蹄为宜,大火烧开后转小火6、盖盖子焖四十分钟,待猪蹄能轻松扎透时,关火出锅7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄,促人食欲
四:电饭煲卤牛肉1、牛腱子切成大块,泡水十分钟2、香料准备好,可以根据自己的口味进行调整3、牛腱子入电饭煲内胆中,将调料、香料全部入锅中4、加够足够量的水,选择煲汤功能,一个半个小时即可
五:麻辣米粉肉1、带皮五花肉洗净切条,入温水锅中,水开后煮三分钟捞出2、晾到温热时,切成片3、同时将一个削了皮的土豆切片4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好5、将米粉倒入盆中,加少许清水调成糊状6、与肉片、土豆片混合均匀,腌三十分钟以上7、入高压锅中,上汽后,蒸二十分钟就关火即可
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