近年来，内蒙古通辽市科尔沁区依托区位、交通和产业优势，紧紧抓住后端市场开发，依托品质保障、精深加工、品牌推广，以“反弹琵琶”的方式，带动屠宰、育肥、繁育等前端环节加速发展，实现由“卖肉牛”向“卖牛肉”转变，再由“卖牛肉”向“卖牛肉产品”转变，致力打造全国最大的牛肉产品集散中心，推动肉牛产业实现高质量发展。
抓好“牛”基础 精心做好品质保障
余粮堡镇的东记养殖合作社是一家集肉牛养殖、收售为一体的专业合作社，肉牛出栏可直接销往北京、辽宁等地。合作社占地40亩，肉牛存栏四百余头，现拥有标准化圈舍16个、大型草料库1个，拥有各类机械及运输车辆4台，让理事长张晓东和同乡好友们找到了增收致富的“牛”路子。张晓东说：“我们想把养牛的名气打出去，带动周边的老百姓增收致富，这样形成良性循环，对合作社和老百姓都有好处，这也是合作社努力的方向和目标。”
据了解，科尔沁区肉牛存栏数约占全市的8.43%，10个苏木镇养牛全部超万头，其中大林镇、余粮堡镇肉牛存栏超5万头，拥有超千头嘎查村61个、超百头养殖场145个，大型育肥牛养殖基地4处，9.6万农牧户中1.8万户以上从事肉牛养殖，超三分之一农牧民从中获益增收。
多年来，科尔沁区坚定不移走“小规模、大群体”的发展路子，着力对肉牛养殖大户、家庭牧场和专业合作社加大扶持力度，积极引导农牧民通过家庭牧场、养殖小区、专业合作社等形式开展适度规模经营，统一规范标准、共享技术服务、综合降低成本，切实让更多农牧民从肉牛产业发展中获得更多利益。同时在冷配改良方面下大功夫，在良补冻精发放、领取、使用等方面管理规范。对配种员按照牛人工授精技术员绩效考核进行管理，不销售未经备案冻精，配种记录完整，牢牢掌握种源“芯片”，让养殖户有牛可养，扩大种群数量，做大肉牛产业基本盘。
做好“链”文章 充分延伸产业链条
走进清河镇东喜嘎查天利养殖基地三淼畜牧养殖有限公司，可以看见一栋栋温室大棚和大大小小的牛舍，以及露天的“牛运动场”，2000余头体格健壮的“科尔沁牛”正吃着草料。
公司的负责人张利介绍说：“今年下半年准备扩大六座牛舍，再多抓点牛，计划打造一个以‘种’字当先、‘养’字为主、‘加’字升级的产业化联合体，集游览观光、水果采摘、农耕文化、科普教育等功能为一体的高端农文旅田园综合体，并建设分割车间，建成后将实现肉牛屠宰、分割、精加工、销售流水线一体化操作，让人们在游玩中认识、了解、品尝科尔沁牛。”
科尔沁区在高质量发展肉牛养殖的基础上，依托当地资源优势在牛肉加工上大做文章，坚持“引育并举”思路，鼓励明清肉业、绿丰肉业等现有企业扩能升级，加快建设“牛肉食品加工产业园区”“ 城东肉牛屠宰、牛副产品精深加工产业园区”，把资源转化增值端、屠宰加工销售端做起来，把产业链建起来、补起来、强起来。同步大力打造集育肥、屠宰、牛副产品开发一体化的龙头项目，积极发展即食食品、预制食品、保健品、药品，深度开发皮、毛、骨、血，推动种、养、加、销衔接发展，切实在链条互补和良性竞争中壮大产业集群。
打好“品”市场 全力叫响区域品牌
现在，科尔沁区已培育推出“潢水天牧”农畜产品区域公用品牌和“广发草原”“福跃明清”“九匠牛”“草原牛王”“合泽农业”等众多肉牛知名品牌，他们生产的鲜牛肉、冷冻牛肉、手撕风干牛肉、酱牛肉等畅销辽宁、北京、上海、广东等地，很好地推广宣传了科尔沁牛肉产品。其中，“科尔沁牛肉干”被评为国家名优特新产品，“福跃明清”“广发草原”获得了绿色食品标识。
目前，内蒙古九匠牛食品有限公司拥有风干牛肉、酱卤牛肉、冷鲜牛肉三条独立生产线。风干牛肉，年产能力1800吨；冷鲜肉，年产能力2000吨；酱牛肉，年产能力2160吨。
内蒙古九匠牛食品有限公司副总经理施乔说：“今年打算继续扩建厂房，大概会把现有的产能提升一倍。同时将继续增长线上线下的销售渠道，为全国消费者带去更多、更好的科尔沁牛肉制品。”
明清肉业是一家将牧业养殖、加工屠宰、生态餐饮服务深度融合，形成完整肉制品产业链的企业，旗下有40余家门店，所销售的鲜牛肉及各种牛肉制品都来自于自家的养殖场。负责人介绍说：“公司常年坚持‘当天屠宰，当天上市’，实现产品质量可溯源管理，确保任何一个环节都可防、可控、可追。”
2024年，科尔沁区将鼓足“牛气”、大干“牛事”，全面推动“五大任务”落地见效，以打造全国肉牛第一重镇“龙头”为目标，积极打造基础母牛繁育基地、规模化育肥基地、优质牛肉生产加工基地，探索形成“金融—繁育—育肥—屠宰—精深加工”闭环运转的肉牛全产业链发展模式，鼓励开展电商直播、网红带货等活动，不断壮大“科尔沁牛肉”粉丝群，倾力打造“全国最大的肉牛产品集散中心”， 推动肉牛产业在高质量发展上实现突破，带动群众持续增收致富，让肉牛产业真正成为科尔沁区叫得响的当家产业。(张思敏)
来源：科尔沁区委宣传部
