坚持给自己家孩子做果酱已经很久了，不仅仅是果酱，基本上孩子喜欢吃的食物我只要是能自己动手做都不会在外面给孩子买着吃，因为自己做的食材都是自己准备的，健康安全也放心。
红心火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维等营养成分，果肉味甜多汁，同时还含有各种维生素、果肉纤维、花青素以及钙、铁、磷、镁、钾等矿物质，可以预防宝宝便秘，促进宝宝肠胃消化，还有助于提高宝宝免疫力，保护眼睛。
做好了的火龙果果酱最好是尽快给吃完，要是一次性做的比较多的话，记得要密封保存起来才行，同时我们做任何果酱的时候都要注意，制作果酱千万不要用铁锅来做，因为所有的酸性食物都不能跟铁锅一起熬煮，串味就不说了可能还会形成对人的有害物质。
【菜名】：火龙果果酱
【食材清单】：白砂糖，红心火龙果，柠檬。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的火龙果，火龙果最好是买红心的火龙果来做，那样做出来的火龙果酱更加的甜，顺便再吃一份白砂糖，半个柠檬。我一般去市场或者超市挑选火龙果，就会选表皮比较红的，皮越红越甜。还有又圆又胖乎的比较甜，瘦瘦长长的一般都不够甜。下次你买的时候，可以试试我的办法。
2、 把火龙果的皮去掉，把火龙果的果肉给取出来，放在小盘子里面备用。
3、 给去皮了以后的火龙果稍微的再用刀来切一下，切成小块就好了。
4、 将切好了的火龙果跟着白砂糖一起放进面包机的桶里面，选择果酱功能，不用面包机我们还可以用平底锅来做，喜欢吃细腻一些还可以先是用料理机把火龙果搅拌了以后再倒出来熬制。
5、在面包机工作的期间火龙果是会出更多的水的，等到面包机里面的果汁熬得越来越多，开始变浓稠的时候，我们可以取出来一点尝一尝味道，看看是不是自己喜欢吃的甜味，大家还可以把白砂糖换成麦芽糖，蜂蜜等。
6、 等煮的开始浓稠了以后在里面挤进柠檬汁，柠檬汁在里面能起到抗氧化的作用，也能让做出来的火龙果酱吃起来更加的有层次，还有延长保质期的作用。时间到了以后这个火龙果酱就已经做好了，非常的美味。
【小贴士】：
1、装入密封罐子，冷藏保存 如果想保存果酱时间长一些，就要趁热装入干净的瓶中，密封后倒置使瓶接近真空状态，这样储存时间可以更长，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
2、果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。
3、火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。
