山西历史悠久，物种丰富。山西老陈醋：山西老陈醋有几千年的醋历史，是我国四大名醋之首。色泽棕红，醋香浓郁，柔和适口。“东湖”“水塔”等驰名中外。
平遥牛肉：是中国饮食文化的精华之一，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，风味独特，久负盛名。当年慈禧太后路过平遥，享用平遥牛肉后，倍感精神飒爽，口有余香，回味无穷，故将其定为皇宫贡品。冠云牌平遥牛肉荣获第三届全国食品博览会金奖。沁州黄小米：该米品质优良，色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，晶莹剔透。熬制的小米粥，香气四溢，绵绵入口。在国际博览会上受到外客商的一至好评。
交城骏枣：该栆树的栽培有1000年的历史曾先后展出法国巴黎博览会上。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜可口。先后在博览会上经久不衰。汾阳核桃，晋祠大米，万荣苹果，寿阳豆腐干等等。
地上文明看山西，值得一游的好地方。
