冬天，这菜三天两头必做，又鲜又嫩，营养又解馋，顿顿吃个精光_

马上进入到十二月月底，月底过了就是新年了，处于冬天最寒冷的时间，气温越来越低了，餐桌上需要一些热乎乎的菜肴，让自己吃起来非常舒服，有足够的营养度过寒冬。冬天进补，首先要多吃肉，但是也不能顿顿吃肉，目前猪肉特别便宜，试试猪肉这样炒着吃，吃起来特别解馋，它就是双椒海鲜菇炒肉片。

每年过了新年，又是亲朋好友团聚的时候，餐桌上一定要有菜有肉，猪肉是非常平价的补益食材，海鲜菇特别鲜美，两者搭配一起炒着吃，常吃改善胃口，暖身又滋补，营养很丰富，胜过吃鸡肉鸭肉。到底应该如何烹饪这道双椒海鲜菇炒肉片呢？记得学会下面的步骤吧。冬天，这菜三天两头必做，又鲜又嫩，营养又解馋，顿顿吃个精光。【双椒海鲜菇炒肉片的食谱解析】

食材挑选：选购优质海鲜菇180克左右，挑选新鲜瘦肉120克，生姜8克左右，青椒2个，红椒一个，两勺生粉，味极鲜酱油一勺，适量料酒，植物油若干，几个蒜头，清水适量，盐，胡椒粉和鸡精少许，其他。详细步骤：步骤1：准备好新鲜猪肉和菌菇，先把海鲜菇洗干净，切除菌菇根部，另外起锅煮半锅清水，海鲜菇下锅烫2分钟，放入冷水泡一泡，捞出挤干水分。

步骤2：新鲜瘦肉洗净去皮，瘦肉切成一些薄片，瘦肉提前腌制一会儿，撒上若干食盐，味极鲜酱油半勺，加上料酒半勺，最后加上生粉抓一抓，充分让调料包裹，让肉片鲜嫩无腥味。步骤3：青椒和红椒分别洗净，按压掉辣椒的籽，两者全部切成细丝，蒜拍碎切成细段，生姜切成若干细丝。步骤4：不粘锅锅底涂上食用油，油温慢慢烧热，加上姜丝和蒜末，迅速炒出姜蒜香味来。