家常下饭菜也是我平常主要制作的对象，为了能够让家人的餐桌表现变得更加积极，所以我经常会想办法制作出一些比较吸引他们的美食，从而也就有了不错的效果。在最近，我比较常做的一种菜肴就是长豇豆烧肉，因为豇豆在这个季节正是便宜的时候，所以经常买来吃也会有不错的效果，搭配上五花肉，于是也就显得更加吸引人，与米饭搭配绝对是不错的选择。
运用的材料包括猪肉，长豇豆，葱，姜，啤酒，香叶，八角，桂皮，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，冰糖，油盐，老抽。在如此的材料运用当中，基本上都可以有很好的表现，我选择的猪肉一般都是偏肥的五花肉，家里人也都比较喜欢吃肥肉，所以在这一方面还是可以得到满足的。在其他的材料运用中，只要细心的去准备，就能够有不错的效果。
首先来处理一下长豇豆，将其去掉头和尾，然后再切成长段，并且要仔细去进行清洗。我感觉这种蔬菜还是比较干净的，只要清洗掉表面的尘土就行了，然后再处理一下猪肉。一般我都会切成片状，可以一块稍微大一些，这样吃起来也会特别过瘾。将其冲洗干净以后，最好适当的进行焯水，在锅中加入葱，姜，料酒，从而能够很好的去除上面的腥味，稍微煮一会就可以将其盛出了，再用温水清洗干净。
锅中倒油，然后把五花肉放入其中，差不多煸炒到稍微发黄之后，就可以倒入一些啤酒，然后再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、葱、姜，来继续进行炖煮，因为我切的片不是很薄，所以需要适当的炖煮来进一步的入味。不过我在这一步一般都会用纱布包住那些调料，这样不会影响之后的口感。等到五花肉炖好以后，便可以把香料包挑去，接着向其中加入豇豆，继续进行炖煮，然后加入生抽，蚝油，盐，老抽，胡椒粉，适当焖煮就可以将其盛出。
这种制作方法还是很吸引人的，采用了比较简单的方法以后，也就带来了很不错的效果，所以这样的表现很适合去进行进一步的制作，于是到最后打造出来的味道也会十分香浓。这种美食与米饭进行搭配，绝对是非常不错的，能够带来很好的味觉享受。因此，我在平时做这种菜的时候，也是很受欢迎的。
