香菇油菜豆腐煲
By 内蒙大妞在济南
干饭人，干饭魂，为干饭，金不换。∩_∩天冷了，又到了吃煲的时候了。简单快手，板栗还可以换成您爱吃的玉米、红薯、土豆、南瓜都可以哦。快来试试叭。
原料：豆腐、香菇、小油菜、板栗、葱、食用油、蚝油、酱油、盐、鸡精、清水、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、食材准备！^ω^。
第2步、豆腐切块。锅中少许油煎出焦皮。
第3步、板栗最好买现成的板栗仁，不然还需要剥皮。^ω^（新鲜板栗晾晒两天再划开下开水十分钟，关火放凉特别好剥）。
第4步、油菜洗净掰开，香菇切花刀（我是为了拍照片，日常切片即可）。
第5步、葱姜蒜切好备用。
第6步、锅中入油热后爆香葱姜蒜。
第7步、放入香菇，O(∩_∩)O炒熟。
第8步、放入油菜，≧≦略微变软即可。
第9步、放入板栗。这里注意了，可以放入你爱吃的任何高淀粉食物，譬如土豆、红薯。继续炒。
第10步、放入煎好的豆腐。放入盐一匙，鸡精一匙，蚝油一匙，酱油一匙。略微翻动让调料化开。
第11步、倒入小炖锅，加入半碗清水。这里可以用砂锅，砂锅更有感觉味道也更好。盖上盖子小火闷煮。
第12步、十到二十分钟，美味即成。撒上葱花连锅端。
第13步、干饭人吃了两碗饭。今天又是吃撑的一天。热乎乎的太棒了。
小贴士：
其中食材可以依照个人口味更换，不局限于小小的一个菜单。做来试试吧。绝对不会翻车。
来自 美食天下 内蒙大妞在济南 的作品。
