酸奶不如鲜奶不你错了,大头儿子教你制作酸奶

酸奶不如鲜奶不你错了,大头儿子教你制作酸奶
2021年02月28日 14:01 菜园用美食

酸奶不如鲜奶?不你错了,大头儿子教你制作酸奶

制作方法一:原料:牛奶500ML、酸奶100克、糖6克、蜂蜜适量。自制酸奶的做法:1、把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);2、将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;3、将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热段时间,不够热再继续稍稍加热);

4、加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好。吃的时候再拌入一点蜂蜜。小贴士:酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌中发酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不容易得到。2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。3、发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。制作方法二:材料:密封碗一个,蒙牛纯牛奶两袋(480克),光明特浓酸奶一杯(120克),白糖7克。

做法:1·锅中烧开水放入密封碗煮上2分钟消毒。2·电饭锅加入清水按下煮饭键把水煮开。3·消过毒的密封碗倒入牛奶,加入白糖搅拌均匀。4·盖上盖子放入微波炉40-50秒。5·取出稍凉一凉,加入酸奶搅拌均匀。6·电饭锅的水煮开取出把水倒掉,加入少许凉水。7·搅拌的牛奶盖上盖子。

8·在包上一块毛巾放入电饭锅中。9·把电源拔掉盖上锅盖焖至8-10个小时。10·发酵好的酸奶从锅中取出。11·放入冰箱冷藏1-2个小时就能吃了。看了这么多你学会了吗,那还等什么,还不赶快制作起来~

财经自媒体联盟更多自媒体作者

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部