厨师杀过人,这家监狱餐厅竟让国会议员排队吃牢饭

厨师杀过人,这家监狱餐厅竟让国会议员排队吃牢饭
2017年11月25日 17:25 一针video

很多细心的人发现,如今国人对自主品牌汽车的质疑越来越少,更多地开始讨论哪家品质越来越好,哪款国产车更值得推荐。何为汽车强国?反观欧美日韩等传统汽车强国不难发现一个恒古不变的真理,没有强大的自主品牌,再大的市场也只能是镜中花、水中月。

“想买一辆车,预算20万,有什么推荐吗?”

你有没有见过 大波高官、贵胄、名流,上赶着要去监狱吃“牢饭”……

不是监狱主题,而是实打实的监狱,餐厅就开在关押重刑犯的楼里。这里有冷冰冰的高墙铁栏,有愤怒,有暴力,还有灵魂的孤独。而为客人做饭的,就是他们:杀人犯厨师,投毒犯服务生。

这里是萨里郡的High Down监狱,关押着一千一百名囚犯,它是英国囚犯再犯罪率最高的监狱:“从这里释放的囚徒,70%会再次犯罪。因为社会不愿意再接纳他们,所以他们一般只有两个选择:死亡或者坐牢。”

有一天,监狱里迎来了一个怪蜀黍:阿尔贝托,8家餐厅的企业家。在开了多家餐厅之后,他想要做些有意义的事,这件事一定比赚钱重要,那就是给人希望。“我觉得洗心革面,就是一个绝望的囚犯,从这个餐馆重获希望。”所以他决定开监狱餐厅。Alberto制定了非常严格的筛选制度: “你们只有一次机会,没有任何犯错的机会,这意味着如果不珍惜这份工作,就得离开。”并且花重金请来伦敦最好的意大利厨师,对他们进行培训和指导,每周还给他们发工资,帮助他们尽快掌握技能。

Alberto认为:“他们的失败,意味着我的失败。我既然挑选了他们,首先得信任他们。”但是,并不是所有人都会对得起这份信任,比如第一个被out的Livin。他第一天的表现非常出色,有亲和力,Alberto很看好他,“如果他一直表现这么好的话,就能成为餐厅最好的服务生。可惜事与愿违,Livin因为故意破坏收银系统,在一周后被开除了。发生这样的事情,Alberto不能姑息,因为有一就有二,我只能起引导作用,最终是否愿意改过自新,关键还是在他们自己。”

反而是看起来有些笨笨的Roby,渐入佳境,刚来的时候,他非常紧张,但是在Alberto的鼓励和自己的努力下,开始变得大胆,并且一天天进步着。“我现在能一次做三道菜,等到我出狱的时候,就能找到一个好姑娘了。常言道要俘获她的心,就先俘获她的胃。”

七周后就是出狱时间。在Alberto的陪同下,他们来到伦敦马里波恩区的米其林一星餐厅。那天Roby穿得漂漂亮亮,整个人都意气风发,脸上的笑因为自由和未来,一直不曾停过。

两个小时候,考验结束,他获得了一份年薪19000英镑的工作,(折合人民币约16.4万)整个人如同重生了一般。The Clink餐厅,变得不单单只是一个餐厅了,它是一个机会,一个拥有一技之长的机会,一个回归正常生活的机会。囚犯们原本只有充满着悲情色彩的认知,但现在,他们实实切切从Roby身上看见了光明,而这正是Alberto所期待的。

餐厅的走向越来越好,员工们的积极性也越来越高,自从有了Clink餐厅后,High Down监狱监狱的再犯罪率,直接从70%降低到10%,成了意外之喜。餐厅一时间声名大噪,还吸引来了众多大人物到访,国会议员、各路名流,就是公爵夫人卡米拉来了,要经过数道特殊流程才能进去用餐。Clink餐厅得到了政府和民众的一致认可,至今已经发展了4家分店,开在不同的监狱里面。而且每一家都大受好评。伦敦17910家餐厅,Clink排第三。威尔士南部近900家餐厅,Clink排第二。

Alberto最大的成功,不在于开了多少家餐厅,挣了多少钱,而是,拯救了多少本应枯萎的灵魂。每个圣人都有过去,每个罪人都有未来。每个人,都有改过自新的能力。

策 划:孙啸晶

来 源:一针video

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