说起海鲜，许多人的第一印象就是好吃、滋补，而作为A股为数不多的海鲜龙头股，地处东北的上市公司獐子岛（002069）的一举一动也吸引着众多股民的目光。而就在12月7日，獐子岛举行的一年一度的“大雪采捕”再次成为众人的焦点。
12月7日，在农历上显示为大雪，“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。在中国民俗中，大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。而在北方的沿海地区，适合冬天进补的高蛋白海产非海参莫属。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
据介绍，自2013年起，一年一度的海参“大雪采捕”已经成为獐子岛的民俗节日。海参是中国传统滋补佳品，为“海八珍”之一。
獐子岛海域为国家一级清洁水域，海参自然生长的水深约30米，为“辽参”的核心产区之一。
“大雪”时令的海参肉质肥厚、营养充足，经过3年以上自然生长的獐子岛海参品质更佳，是最佳采捕时机。
獐子岛海自2011年起对獐子岛海域海参全面实施养护资源的野生有机模式，采取限量采捕措施保证资源的可持续发展。2013年起，獐子岛按海参品质的“时令特点”，坚持实施“冬捕”策略。
海参捕捞员
补捞员现场宣誓
采捕员下水捕捞海参
当天獐子岛温度在1度左右，海上风力5级，小编在船上已冻得瑟瑟发抖，看着采捕员潜入水中，小编中心一万个膜拜。
采捕员打捞出来的海参
对于打捞出的海参，小于三两都丢回海里，采捕人员称，这样一是保持海参的品质，二是保持海参的可持续生长。
巴掌大的海参
刚从深海采捕出来的獐子岛海参，会收缩成橄榄球状，摔在甲板上，会弹力十足的“跳起来”，对此，采捕人员自豪的说“我们獐子岛的海参会跳舞！”
而对于为什么会产出这么大的海参，獐子岛董事长吴厚刚就在采捕节的致辞中介绍，北纬39度得天独厚的地理环境造就了獐子岛无可复制的生态优势：这里拥有国内首个MSC可持续认证渔场，是公认的海参自然繁衍的核心圈层。这里出产的每一头野生海参，都是未经投放任何苗种、物竟天择的自然产物，都是平均体重150克以上，健康强壮的参中精品。
獐子岛公司海洋牧场以虾夷扇贝为主要品种，是中国第一家通过MSC可持续发展认证的渔场。
虾夷扇贝底播增殖方式是以人工繁育或自然采苗方式获得苗种，经过中间育成后，公司每年在11月左右进行“底播大会战”，集中将育成的苗种播洒到公司确权海域。之后历经2-3年左右的自然生长后进行捕捞、加工、销售。
根据“市场+资源”战略，公司正在建设以生物技术为核心的海洋牧场资源整合平台、以信息技术为核心的供应链保障平台、以互联技术为核心的O2O消费者服务平台，并通过由“食材”企业向“食品”企业转型升级，从战略上突出调理食品、休闲食品、即食食品等核心产品的创新与经营，拉动产业平台向消费平台升级。
在公司2016年的营收数据中，公司虾夷扇贝营收达7.53亿元，海参营收则为1.96亿元，不及前者的三分之一。
不过值得一提的是，2016年报显示，獐子岛虾夷扇贝的毛利率为22.28%，海参的毛利率为44.92%，为前者的2倍。
獐子岛董秘孙福君对e公司记者表示，海参产业的行业集中度非常低，按照国际惯例，行业领先企业的市场规模一般占到20%左右。海参有土特产概念，在一定区域内的品质才会特别好，因此受区域的约束非常大，目前除獐子岛自产海参外，长海区域拥有数千吨优质海参能够与獐子岛的品牌内涵相匹配。公司未来要扩大销售额，就要有效开发长海海参优质资源，未来重点会在市场端发力，至于具体怎样的发展路径，会在持续提升内生动力的同时，积极探索外延式的成长。
e公司官微：（lianhuacaijing）
