5月26日，阔别六年的《加勒比海盗》（Pirates of the Caribbean）系列第五部“死无对证”（Dead Men Tell No Tales）终于上映了，杰克船长——好莱坞巨星约翰尼·德普（Johnny Depp）扮演的经典角色再次启航。
这一部秉承了迪士尼的华丽特效，场面宏大，而故事更像是承接系列第三部“世界的尽头”（At World's End）的后传，很多隐藏彩蛋勾起了当年的回忆。
电影里杰克船长总是酒不离手，而在现实生活中，德普亦是一位发烧酒友，购买过法国酒庄，每年喝酒的费用超过40w美金，曾被曝因酗酒耽误《加勒比海盗5》的拍摄进度。
回到电影，这次杰克船长的出场——手握酒瓶，醉醺醺地躺在银行金库里，“和谐”了市长夫人，还带着他的船员们一起将银行“抢”走了！在整个追逐戏份中，杰克始终酒不离身，嗜酒如命，如此令船长放不下的究竟是什么酒呢？
海盗之酒
朗姆酒（Rum）是世界上消费量最多的六大烈酒之一，18世纪初，被加勒比海地区的海盗发现，那时候的朗姆酒辛辣浓烈、野性十足，也正因为这种强烈的口感，让它受到加勒比海盗的欢迎，因此被称之为“海盗之酒”。
Rum的词源
关于“Rum”的词源，众说纷纭，尚未有定论。一种说法是，“Rum”是几个拉丁源语的缩写，其中有意为“强烈”的罗马尼亚语词汇。另一种说法是，它起源于“Rumbustion”（意为“喧嚣”）或“Rumbullion”（意为“叛逆”），这两个词汇都是在17世纪出现，与朗姆酒的出现时间吻合。
朗姆酒的起源、发展
如今能喝到如此美味的朗姆酒首先要感谢哥伦布。朗姆酒的原料为原产于印度的甘蔗，十四世纪商人们将其出口到西班牙，哥伦布发现新大陆后，将甘蔗移植加勒比，之后甘蔗在西印度群岛得天独厚的气候下尽情生长，获得了前所未有的成功。
17世纪，加勒比甘蔗种植园的奴隶们在使用甘蔗制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜（大多数朗姆酒的原料，而甘蔗汁才是优质朗姆酒的原料）。奴隶们发现糖蜜可以发酵成酒精饮品，将这种饮品中的酒精浓缩并去除杂质就形成了朗姆酒的雏形。
随后几个世纪中，伴随着酿制硬件设施的逐步完善、蒸馏器与橡木桶的技术改进，朗姆酒逐渐成为一个成熟的产品。
朗姆酒的类型
白朗姆酒
白朗姆酒通常不经过陈酿，极少数需要在橡木桶中培养短暂的一段时间，是很多鸡尾酒组成部分。
干型白朗姆酒通常味道较清淡，并且会保留一些原料的风味，如青草、甘蔗和肉桂。甜型白朗姆，酒精度较高，具有浓郁的芳香以及充满果味的芳香酯。
金朗姆酒
金色朗姆酒越来越受欢迎，它不仅可以作为鸡尾酒的基酒，也经常作为高质量的单独饮品。
金色朗姆酒是复杂的混合酒，取决于蒸馏时不同蒸馏器的烈酒比例、陈酿时间，以及用于调色和调味的焦糖的影响，其风格能够通过明显不同的颜色和风味反映出来。
金色朗姆酒既有青草味的清淡型，也有深色、充满芳香酯的浓郁型，优质的金色朗姆酒具有明显的来自橡木的香草和肉桂味。
深色朗姆酒
深色朗姆酒就是加勒比海盗最热衷的朗姆酒类型，传统的深色朗姆酒可以是不同的蒸馏厂的混合，其典型的焦糖、蜜糖味道反映出加入了大量的焦糖。
现代许多深色朗姆酒经过陈酿，并加入焦糖，但目的主要是让每瓶酒的颜色一致。
优质的朗姆酒通常来自单一蒸馏厂，经过长久的陈酿过程，具有浓郁的芳香。
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文 | 李新雨
RVF新媒体编辑
图片选自网络
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